Fotografija: iz odprtih virov
Obstaja veliko sestavin, s katerimi bodo kotleti sočni, aromatični in puhasti, ne da bi pokvarili njihov okus.
Včasih se zgodi, da ni veliko mletega mesa in je treba pripraviti kotlete za vso družino. Običajno se v takih primerih doda kruh ali krompir, vendar to spremeni okus in jed postane neokusna. Dejansko obstajajo druge sestavine, ki povečajo količino mletega mesa in naredijo kotlete neverjetno sočne, bujne in zelo okusne.
Kako skuhati veliko kotletov, če ni dovolj mletega mesa: učinkoviti in preizkušeni nasveti
- Dodajte prepraženo čebulo. Čebula ima sposobnost zadrževanja vlage, zaradi česar so kotleti mehki. Če jo pred tem rahlo prepražimo na maslu ali rastlinskem olju, ne bo le povečala prostornine mletega mesa, temveč bo kotletom dala tudi prijetno sladkobo in mehko strukturo. Ta metoda se pogosto uporablja v klasični evropski kuhinji in to z razlogom: okus postane bogat, kotleti pa ne razpadejo.
- Dušeno ali pečeno korenje. Korenje je še ena odlična možnost, kadar je mletega mesa malo in želite bolj puhaste in aromatične kotlete. Naribamo ga na drobnem strgalu in rahlo podušimo na olju. Toplo korenje se dobro ujema z vsemi vrstami mletega mesa, postane mehkejše in se lepo zlato obarva.
- Drobno narezane gobe. Gobe se razlikujejo po tem, da po cvrtju ohranijo veliko soka in imajo gosto, a mehko strukturo. Z njihovim dodajanjem k mletemu mesu ne povečamo le količine kotletov, ampak jih naredimo bolj aromatične. Gobe ne prekinejo okusa mesa, temveč ga še poglobijo.
- Malo zdroba. Krompir absorbira odvečno vlago in omogoča, da kotleti ostanejo gosti, vendar ne trdi. Potrebujete ga zelo malo – približno eno žlico na pol kilograma mletega mesa. Po dodajanju ga pustite stati 15 minut, da zdrob nabrekne.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
