Znanstveniki trdijo, da srce ne potrebuje diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali maščob.
Znanstveniki so ugotovili, katera hrana je najbolj koristna za srce / kolaž My, foto depositphotos.com
Obsežna študija ameriških znanstvenikov je pokazala, da za zdravje srca ni ključna prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali maščob, temveč kakovost živil v prehrani, piše ScienceAlert.
V študiji znanstvenikov z univerze Harvard, objavljeni v reviji Journal of the American College of Cardiology, je sodelovalo skoraj 200.000 moških in žensk v Združenih državah Amerike. Udeležence so spremljali približno 30 let, skupno trajanje analize pa je preseglo 5,2 milijona osebno-letnih obdobij. Vsi so bili zdravstveni delavci, kar lahko po eni strani omejuje reprezentativnost vzorca, po drugi strani pa povečuje zanesljivost samoocen o prehrani.
Kaj so ugotovili znanstveniki
Rezultati so pokazali, da vse diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob niso enako koristne za srce in ožilje. Če prehrana vsebuje prevelike količine predelanih živil, živalskih beljakovin ali maščob, hkrati pa je revna z zelenjavo, sadjem, polnozrnatimi žiti in zdravimi maščobami, bodo dolgoročne koristi za srce minimalne – tudi če je prehrana tehnično gledano “nizkoogljikohidratna” ali “nizkomaščobna”.
“Če se osredotočimo samo na sestavo hranil in ne upoštevamo kakovosti živil, to morda ne bo koristilo zdravju,” je poudaril vodja študije, epidemiolog Zhiy Wu.
Preberite tudi:Udeleženci, ki so se prehranjevali uravnoteženo in raznovrstno z zadostno količino makrohranil, so imeli višjo raven “dobrega” holesterola, manj maščob v krvi in manjše markerje vnetja. Imeli so tudi bistveno manjše tveganje za koronarno srčno bolezen, ki je najpogostejši vzrok za srčni infarkt.
Po besedah Wuja poudarek na splošni kakovosti prehrane ljudem omogoča več prožnosti, da svoj način prehranjevanja prilagodijo osebnim željam.
Razprava o ogljikovih hidratih in maščobah ni več aktna
Kardiolog z univerze Yale Garlan Krumholz je ob komentiranju rezultatov dejal, da nove ugotovitve pomagajo preseči dolgoletno razpravo o prednostih prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali maščob.
“Za zdravje srca je najpomembnejša kakovost hrane. Ne glede na to, ali zmanjšamo vnos ogljikovih hidratov ali maščob, je poudarek na živilih rastlinskega izvora, polnozrnatih živilih in zdravih maščobah povezan z boljšimi rezultati zdravljenja srca in ožilja,” je poudaril.
Kaj to pomeni v praksi
Avtorji študije poudarjajo, da strogo štetje kalorij, maščob ali ogljikovih hidratov morda ni tako pomembno kot izbira manj predelanih živil in povečanje deleža rastlinskih živil v prehrani.
Glavni sklep znanstvenikov je torej preprost: skrivnost zdravja srca ni v modnih prehranskih omejitvah, temveč v sistematičnem pristopu h kakovosti vsakodnevne prehrane.
Kot je poročal My, so znanstveniki nedavno ugotovili, da imajo ljudje, ki živijo v gorah, manjšo verjetnost za povišano raven sladkorja. Izkazalo se je, da vse po zaslugi rdečih krvničk, katerih število v telesu se poveča v pogojih nizke ravni kisika. Znanstveniki pravijo, da te krvničke aktivno absorbirajo glukozo in jo nato spremenijo v molekulo, ki olajša prenos kisika v tkiva.
