Foto: iz javnih virov
O 7 neobičajnih prednostih te zelenjave preberite v nadaljevanju
Artičoke pogosto obravnavamo kot zelenjavo, čeprav spadajo v družino aster. Izvira iz Sredozemlja, zdaj pa jo gojijo v Ukrajini. RBC-Ukrajina pripoveduje o 7 neobičajnih prednostih te zelenjave, pri čemer se sklicuje na objavo profesorja in strokovnjaka za prehrano Oleha Šveca na Facebooku.
Kakšna je sestava artičoke
170 g kuhane artičoke vsebuje približno 90 kcal, 10 g vlaknin, 5 g beljakovin ter precej folatov, vitamina C, magnezija, kalija in fosforja. Vsebuje malo maščob, vendar veliko antioksidantov in prebiotične vlaknine inulina.
7 koristi artičoke
Pomaga zniževati holesterol
V obsežni študiji iz leta 2017 je bilo ugotovljeno, da izvleček listov artičoke 5-13 tednov znižuje skupni in “slab” holesterol (LDL). Mehanizem pripisujejo delovanju antioksidanta luteolina in učinku na črevesni mikrobiom.
Pomaga normalizirati krvni tlak
Prehranski dodatki z artičokami so povezani z zniževanjem sistoličnega in diastoličnega krvnega tlaka. Rastlina spodbuja encim eNOS, ki širi krvne žile, kalij pa pomaga odstranjevati odvečni natrij.
Podpira jetra
Izvleček ima hepatoprotektivne lastnosti: zmanjšuje vnetje, spodbuja tvorbo žolča in izboljšuje biokemične parametre pri maščobni bolezni jeter.
Izboljša prebavo
Vlaknine in inulin hranijo koristne bakterije ter zmanjšujejo zaprtje in napihnjenost. Študije so pokazale izboljšanje sestave mikrobioma že po treh tednih.
Blaži simptome IBS
Pri ljudeh s sindromom razdražljivega črevesja je izvleček zmanjšal bolečine, krče in napihnjenost ter izboljšal kakovost življenja.
Pomaga pri nadzoru sladkorja
Nekatere študije kažejo na nižjo raven glukoze na tešče in boljšo presnovno učinkovitost.
Potencialni protirakavi učinki
Poskusi v laboratorijih dokazujejo zaviranje rasti rakavih celic, vendar klinični dokazi za ljudi še niso na voljo.
Kako kuhati in ali je varno jesti artičoke
Artičoko kuhamo, dušimo, pečemo ali pečemo na žaru. Užitni so tako listi kot sredica. Izvleček je na splošno varen, vendar se morajo nosečnice, otroci in ljudje s hudimi boleznimi jeter ali ledvic posvetovati z zdravnikom.
