S takšnimi jedmi lahko svoje bližnje razveselite kadar koli.
Polenovka v pečici se izkaže za zelo nežno / My kolaž, posnetek zaslona
Popolnoma vsaka gospodinja ve, da je polenovko mogoče kupiti v vsakem supermarketu – ta riba velja za eno najbolj proračunskih, vendar nizka cena ne zmanjšuje njenih prednosti. Prej smo vam povedali, kaj je boljši oslič ali polenovka, danes pa vam bomo pokazali, kako pripraviti polenovko v pečici, da bodo vsi vaši bližnji prosili za več.
Kosi polenovke v pečici z limono in maslom
To je popoln recept, ki vas bo zagotovo navdušil, če želite ribe pripraviti brez mastnih madežev in z minimalno količino olja.
Sestavine:
- File polenovke – 650 gr;
- čebula – 1 kos;
- limonin sok;
- začimbe;
- peteršilj;
- maslo – 35 g.
To je zelo preprost način, kako v pečici speči sočnega polenovko in pripraviti pusto, a obilno večerjo. Pekač ali model za peko morate obložiti s pergamentom, vanj položiti na kolobarje narezano polovico čebule, jo popršiti z limoninim sokom in posipati z začimbami. Na vrh položite cele ali narezane fileje polenovke, ponovno prekrijte s plastjo narezane čebule in ponovno potresite z začimbami. Maslo narežemo na koščke in ga enakomerno razporedimo po ribah. Pokrijte z drugim listom pergamenta, robove zavihajte. Pecite v predhodno ogreti pečici pri 200 stopinjah Celzija 20 minut. Na koncu odstranite pergament, polenovko potresite s sesekljanim peteršiljem in postrezite s poljubno prilogo.
Polenovka v pečici s kislo smetano
Še en odličen recept, če želite nežen okus – kisla smetana daje ribi posebno mehkobo.
Sestavine:
- Trupi polenovke – 1200 gr;
- čebula – 1 kos;
- sol;
- mešanica popra;
- kisla smetana – 6 žlic;
- paradižnikova pasta – 4 žlice.
Debele čebulne kolobarje položite v pekač, potresite z mešanico soli in popra. Meto predhodno odmrznemo in očistimo, jo natremo s soljo in položimo na čebulno blazino. V skledi zmešajte kislo smetano, paradižnikovo mezgo ter mešanico soli in popra. Z nastalo omako premažite ribe in jih pošljite v pečico. Prav tako ne pozabite, kako dolgo se polenovka peče v tej obliki – na 200 stopinjah Celzija jo morate peči 45-60 minut. Pred serviranjem jo lahko potresete s sesekljanim peteršiljem.
Polenovka v pečici v jajčnem testu
Če obstaja način, kako pravilno speči polenovko v pečici, potem lahko ta recept mirno postavimo na prvo mesto – ribje truplo se vam bo dobesedno stopilo v ustih.
Sestavine:
- trupi polenovke – 700 gr;
- čebula – 2 kosa;
- rastlinsko olje – 2 žlici;
- sol;
- mešanica popra;
- jajca – 5 kosov;
- kisla smetana – 4 žlice;
Čebulo narežite na peresca in jo položite v pekač. Potresite z mešanico soli in popra ter pokapajte z oljem. Očistite trupe polenovk, jih operite, odstranite plavuti, natrite s soljo in poprom, po želji lahko pokapate z limoninim sokom, ribo razrežite na tri kose in te kose položite na čebulo. V ločeni skledi razbijemo jajca, dodamo kislo smetano, sol in poper ter zmešamo z vilicami ali metlico.
Preberi tudi:
Jajčno zmes vlijte v model in polenovko za 35-40 minut pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Pečenega polha lahko postrežemo takoj, pri čemer ga predhodno potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
Cel polenovka v pečici s hrustljavo skorjico
Polha lahko pripravite na popolnoma različne načine – obstajajo recepti za vsak okus in barvo, vendar vas bo riba, pripravljena na ta način, popolnoma prevzela.
Sestavine:
- majhni trupi polenovke – 1200 gr;
- čebula – 2 kosa;
- sol;
- mešanica popra;
- rastlinsko olje – 5 žlic;
- katerikoli star beli kruh – 170 g;
- limonin sok – 2 žlici.
Čebulo narežite na kolobarje in jo položite na dno pekača. Solimo, popramo in prelijemo z eno žlico rastlinskega olja. Trupe polenovke operite, očistite in izpraznite, jih natrite s soljo in poprom ter jih položite na čebulo. Pokapajte z limoninim sokom in eno žlico rastlinskega olja.
Stari kruh dajte v posodo mešalnika, potresite s soljo in poprom, dodajte 3 žlice olja in 1 žlico limoninega soka ter zmeljite v drobtine. Drobtine razporedite po mintajih in ribo 35-40 minut pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Takšen kruhov obliv med peko postane hrustljav, hkrati pa ščiti ribo pred izsušitvijo, tako da bo polenovka sočna in mehka.
