Vitamin K lahko starejšim odraslim pomaga ohranjati mišično moč in zmogljivost. To izhaja iz preglednega članka v reviji Frontiers in Nutrition o povezavi vitamina K s sarkopenijo, s starostjo povezano izgubo mišične mase, moči in vzdržljivosti, ki povečuje tveganje za padce in izgubo samostojnosti.
V članku je navedeno, da ima vitamin K, ki ga tradicionalno povezujemo s procesom strjevanja krvi, lahko vlogo pri ohranjanju mišične moči in zmogljivosti pri starejših. Tako sodeluje pri aktivaciji beljakovin, povezanih z regeneracijo tkiv, zdravjem ožilja in energijsko presnovo v mišicah. Poleg tega je vitamin K v poskusih pokazal protivnetne in antioksidativne lastnosti ter dokazal vpliv na delovanje mitohondrijev in procese celičnih poškodb, ki so med ključnimi dejavniki s starostjo povezane izgube mišičnega tkiva. Ljudje z višjo vsebnostjo vitamina K imajo boljšo telesno zmogljivost, moč prijema in manjše tveganje za funkcionalne omejitve.
Vendar avtorji članka poudarjajo, da vitamina K še ne moremo šteti za dokazano sredstvo za preprečevanje sarkopenije. V ta namen so potrebne večje in bolj standardizirane študije.
