V povprečju so ljudi spremljali 16 let in zabeležili primere 17 vrst raka.
Vegetarijanci imajo manjše tveganje za razvoj številnih vrst raka / foto depositphotos.com
Nova študija je pokazala, da imajo vegetarijanci na splošno manjše tveganje za razvoj številnih vrst raka. Hkrati pa rezultati niso enoznačni – pri veganih je tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke večje kot pri ljudeh, ki jedo meso, ugotavlja Business Insider.
Raziskovalci domnevajo, da je razlog za to morda manjši vnos kalcija. Vendar pa je zaradi razširjenosti obogatene hrane ta težava zdaj morda manj problematična.
Avtorji članka, katerega rezultati so objavljeni v reviji British Journal of Cancer, so analizirali dolgoročne podatke več kot 1,8 milijona ljudi iz ZDA, Združenega kraljestva, Indije in Tajvana, ki so se prehranjevali po petih razmeroma zdravih vzorcih:
- 1 645 555 ljudi, ki jedo meso;
- 57.016 potrošnikov perutnine (brez rdečega mesa);
- 42 910 pescetarijancev;
- 63.147 vegetarijancev;
- 8.849 veganov.
Udeleženci so bili na splošno zdravi in niso zlorabljali predelanega mesa, kot so klobase ali slanina, ki so pogosto povezani s povečanim tveganjem za nastanek raka. Zlasti v ZDA je bila velika kohorta sestavljena iz adventistov sedmega dne, za katere sta zdrava prehrana in telesna dejavnost del verskih prepričanj.
V povprečju so ljudi spremljali 16 let in zabeležili primere 17 vrst raka.
Vegetarijanci so imeli na splošno manjše tveganje za pet vrst raka, zlasti za nekatere najbolj smrtonosne – raka dojk in prostate. Pri pescetarijancih je bilo v primerjavi s tistimi, ki so uživali rdeče meso, manjše tveganje za nastanek raka debelega črevesa in danke, dojk in ledvic. Pri tistih, ki so jedli samo perutnino, pa je bila verjetnost, da zbolijo za rakom na prostati, manjša.Morda pa je uživanje živalskih proizvodov prineslo tudi nekaj koristi. Raziskovalci domnevajo, da imajo lahko mikrohranila – zlasti kalcij, vitamini skupine B in riboflavin – zaščitno vlogo.
Vegetarijanci in tveganje za pet vrst raka
Vegetarijanci so imeli v primerjavi z mesojedci za 31 % manjše tveganje za multipli mielom, za 28 % manjše tveganje za raka ledvic, za 21 % manjše tveganje za raka trebušne slinavke, za 12 % manjše tveganje za raka prostate in za 9 % manjše tveganje za raka dojk.
Študija ne dokazuje, da je meso neposredni vzrok za povečano tveganje, vendar avtorji menijo, da lahko nekatere spojine v mesu povečajo raven beljakovin v krvi, ki sčasoma poškodujejo organe.
Medtem so imeli vegetarijanci skoraj dvakrat večje tveganje za ploščatoceličnega raka požiralnika – morda zaradi manjšega vnosa riboflavina.
Najbolj odmevna je bila ugotovitev, da je tveganje za kolorektalnega raka pri veganih v primerjavi z mesojedci večje za približno 40 %.
Verjeten vzrok bi lahko bilo pomanjkanje kalcija. Ta mineral veže proste maščobne kisline v črevesju in jih pomaga izločiti, preden povzročijo škodo. Ena od raziskav je pokazala, da je bilo pri ženskah, ki so dnevno zaužile približno 300 mg kalcija (kar ustreza kozarcu mleka), tveganje za kolorektalnega raka za 17 odstotkov manjše.
Hkrati lahko kalcij dobimo tudi iz rastlinskih virov, kot so špinača, tofu in semena chia. Trenutni podatki kažejo, da je razlika v vnosu kalcija med vegani in drugimi skupinami zdaj manjša, verjetno zaradi večje uporabe obogatenih mlečnih nadomestkov.
Raziskovalci tudi opozarjajo: Podatki temeljijo na skupinah, ki so bile rekrutirane pred najmanj 10 leti, v nekaterih primerih pa že v osemdesetih letih prejšnjega stoletja. V tem času se je prehrana spremenila – današnja veganska in vegetarijanska prehrana pogosteje vključuje ultra predelane mesne in mlečne nadomestke, kar lahko vpliva na rezultate.
Kaj to pomeni za vsakodnevno prehrano
Kljub odmevnim naslovnicam študija ne spreminja osnovnih priporočil za zdravo prehrano. Zmerno uživanje rdečega mesa, izogibanje predelanim mesnim izdelkom, dovolj zelenjave in vlaknin – ta načela ostajajo veljavna.
Tudi prejšnja dela so pokazala, da je zmerno uživanje rib lahko koristno za zdravje možganov in dolgoživost. Zdrave maščobe iz rib, oljčnega olja, avokada in oreščkov pozitivno vplivajo na dolgoročno zdravje.
Zato je verjetno najboljša izbira uravnotežena, hranljiva prehrana, ki daje prednost rastlinski hrani, vendar ne preveč stroga – z možnostjo občasnega vključevanja rib ali majhnih količin mesa.
Preberite tudi:
Druge zdravstvene novice
Spomnimo, dietetik Aviv Joshje poimenoval živila, ki vam pomagajo bolje spati. Med živili, ki jih je treba za boljši spanec uživati namesto melatonina, so zlasti pistacije, špinača, edamame (soja), kamilični čaj, skuta, češnjev sok, mleko, nekatere živalske beljakovine, mandlji, arašidi, bučna semena itd.
