Pozabite na čaje za razstrupljanje in programe čiščenja. Ta zelenjava pomaga jetrom, da dobro opravljajo svoje delo.
Strokovnjaki za prehrano so poimenovali najboljša živila za jetra / foto depositphotos.com
Križnice, zelenolistna zelenjava, rdeča pesa in artičoke so med najboljšo zelenjavo, ki jo je treba pogosteje uživati za zdravje jeter.
Bogata je z rastlinskimi spojinami in antioksidanti, ki pomagajo ščititi jetrne celice in podpirajo naravne procese razstrupljanja telesa, piše Eatingwell.
“Jetra so izjemno odporna, če jih pravilno vzdržujemo, in zelenjava ima pri tem ključno vlogo,” pravi strokovnjakinja za prehrano Kelly Burgess.
Poudarila je, zakaj so ta štiri živila še posebej pomembna.
1. artičoke
“Artičoke so bogate s cinarinom in klorogensko kislino, ki podpirata nastajanje žolča in pomagata jetrom učinkoviteje predelati maščobe,” je pojasnila diktologinja Amanda Crowe.
Opozorila je, da so študije pokazale povezavo med uživanjem artičok in izboljšanjem jetrnih encimov ter zaščito pred oksidativnim stresom v jetrnem tkivu.
2. Rdeča pesa
“Rdeča pesa vsebuje betalaine in betain, antioksidativne spojine, ki pomagajo zmanjšati oksidativni stres in podpirajo presnovo maščob v jetrih,” pravi Crowe.
3. Križnice“Križnice, kot so brokoli, brstični ohrovt in cvetača, vsebujejo spojine, ki podpirajo encime za razstrupljanje jeter in jim pomagajo pri učinkovitejšem odstranjevanju odpadkov,” je ob navedbi študije opozorila nutricionistka Talia Vollador.
Preberite si tudi: “V Sloveniji je v zadnjih dveh letih prišlo do povečanja števila maščobnih kislin, ki jih je mogoče odstraniti iz telesa:
Nekatere študije tudi kažejo, da ta zelenjava pomaga izboljšati občutljivost na inzulin. Ugotovljeno je bilo, da se lahko ob zmanjšanju občutljivosti na inzulin raven sladkorja v krvi zviša, kar lahko sčasoma poveča tveganje za nealkoholno maščobno bolezen jeter.
Študija iz leta 2023 povezuje visoko uživanje križnic z manjšim tveganjem za smrt zaradi kronične bolezni jeter.
4. Listnata zelenjava
“Zelenolistna zelenjava je kot dnevna prehrana za vaša jetra. Bogata je z močnimi rastlinskimi spojinami, vključno z luteinom in kvercetinom, ki pomagajo umirjati vnetja in ščitijo jetrne celice pred poškodbami,” pravi Burgess.
Študija iz leta 2021 povezuje večje uživanje zelenolistne zelenjave z manjšim tveganjem za nealkoholno maščobno bolezen jeter.
Kako uživati to zelenjavo za največje koristi
Ker veliko zelenjave vsebuje v maščobi topne vitamine A, E in K, lahko kombinacija s prehranskimi maščobami pomaga telesu, da jih absorbira.
“Zelenjavo kombinirajte z zdravimi maščobami, kot so oljčno olje, oreščki ali semena, da boste bolje absorbirali v maščobi topne vitamine in antioksidante,” priporoča Vollador.
Pri križnicah lahko z nežnim kuhanjem ohranimo koristne spojine. “Rahlo kuhanje križnic izboljša prebavljivost in hkrati ohrani koristne spojine,” je dejal Crowe.
Druge novice o koristnosti zelenjave
Pred tem je zdravnik navedel 5 najbolj koristnih vrst zelenjave za zdravje črevesja. Opozoril je, da so pravzaprav eno najmočnejših orodij za popravilo in zaščito telesa na celični ravni.
