naše krajanka je testirala kakovost kisle smetane in delila rezultate.
Nekateri proizvajalci kisli smetani dodajajo škrob / My kolaž, posnetek zaslona
Vsako fermentirano mleko in mlečni izdelki morajo biti kakovostni, prav tako tudi drugi izdelki. Vendar pa so prav ponarejeni “mlečni izdelki” tisti, ki lahko resno škodujejo vašemu zdravju. Naučite se, kako preveriti kislo smetano in ugotoviti, ali ji je bil dodan škrob.
Prej smo vam povedali, kako z razpoložljivimi metodami preveriti, ali je skuta naravna.
Kako doma preveriti kislo smetano
Uporabnica TikToka iz Harkova z vzdevkom Nutriellaa je pokazala, kako preveriti kakovost kisle smetane, če želite vedeti, kaj jeste. Kupila je izdelke petih različnih ukrajinskih proizvajalcev:
- “Prostonashe” – Kremenčug, Poltavska oblast.
- “Voloshkove Pole” – Cherkassy.
- “Shchodenniy Zbir” – Dnipro.
- “Kharkivska” – Kharkiv.
- Kisla smetana po teži, kupljena v eni od trgovin v Harkovu.
Nutriellaa se je odločila, da bo kakovost kisle smetane doma preverila na najbolj preprost in dostopen način – z jodom. Vzela je čist bel krožnik in iz njega iztisnila malo kisle smetane vsakega proizvajalca, izkazalo se je pet majhnih porcij. Na vsako je dekle s kapalke kapnilo nekaj kapljic joda, nato pa začelo mešati z žlico.
Barva kisle smetane se je začela takoj spreminjati – prvi test so morali opraviti izdelki blagovne znamke “Prostonashe”. Bela barva se je spremenila v rjavo, iz česar je Nutriellaa sklepala, da v kisli smetani ni škroba. Enak rezultat je bil dosežen po testiranju izdelkov blagovnih znamk “Voloshkove Pole” in “Shhodenniy Zbir”. Vendar se zadnja dva vzorca harkovskih proizvajalcev nista pokazala v najboljši luči – “Kharkivska” in tisti, ki je bil kupljen na težo v eni od harkovskih trgovin, obarvan vijolično. Po mnenju avtorja videoposnetka je to neposreden znak, da je proizvajalec v sestavo dodal škrob.
Poleg te metode je Nutriellaa dodatno pokazala, kako preveriti kakovost kisle smetane – videoposnetek se je nadaljeval in videli smo, da je dekle v pet čistih kozarcev nalila vročo vodo, v vsakega pa je neposredno iz embalaže stisnila nekaj kisle smetane vseh zgoraj omenjenih proizvajalcev. Vse vzorce je premešala z žlico. Rezultat je bil enak – izdelki blagovnih znamk “Prostonashe”, “Voloshkove Pole” in “Shhodenniy Zbir” so se v vodi popolnoma raztopili, zaradi česar je bila voda homogene mlečne barve. Vendar sta dva vzorca, ki sta “padla” na jodnem testu, padla tudi tu – harkovska kisla smetana in tista, ki je bila kupljena na težo, sta tvorila “čepico”.
Preberite tudi:
Videoposnetek kaže, da se fermentirani mlečni izdelki niso združili z vodo, temveč so ostali gosta “kapa”, ki je plavala na površini tekočine. Avtor videoposnetka je povedal, da ta učinek povzročajo palmove maščobe, nadomestki za rastlinske maščobe, ki se v vodi ne raztopijo, temveč se dvignejo in tam ostanejo.
Zdaj veste, kako testirati kislo smetano z jodom ali vročo vodo, če ste jo že kupili v trgovini in jo prinesli domov. Ti dve preprosti metodi vam bosta pomagali hitro ugotoviti, katero kislo smetano lahko jeste in kateri se morate izogibati.
