Postna solata “za vsak dan”: cenejša od juhe in bolj srčna od ajde, a pripravljena v 5 minutah.

Fotografija: iz odprtih virov

Fižol zaradi beljakovin in počasnih ogljikovih hidratov zagotavlja dolgotrajno sitost

Postni obroki niso nujno dragi ali zapleteni. Pogosto so najbolj hranljive možnosti sestavljene iz preprostih živil, ki jih ima vsakdo v svoji kuhinji, kot je solata, ki je bolj hranljiva od ajde in juhe, pripravimo pa jo lahko v nekaj minutah. Idealna je za postenje, ne potrebuje kuhalnika in pomaga prihraniti denar na dnevnem jedilniku. RBC-Ukrajina vam pove, kako pripraviti solato, ki zares nasiti in ne zahteva dragih sestavin, ter katere napake najpogosteje delajo gospodinje.

Zakaj postna solata pogosto ne “potegne” polnovredne jedi

Mnogi ljudje pripravijo solato iz tistega, kar imajo, vendar je prav zaradi tega vodena in nezadovoljiva. Osnovne napake ponavljajo skoraj vsi.

• Preveč olja. Zaradi tega jed izgubi svojo lahkotnost in se spremeni v masten prigrizek.
• Ni beljakovinske komponente, ki nasiti. Fižol ali čičerika sta osnova postnih solat, vendar ju pogosto pozabimo dodati.
• Solite takoj. Zelenjava takoj izpusti sokove in solata se spremeni v tekočo maso, ki ne drži oblike.
• Veliki kosi zelenjave. Nimajo časa za mariniranje in oddajo le del svojega okusa.

Kako pripraviti postno solato, ki nadomesti polno večerjo

Sestavine:

• skodelica kuhanega ali konzerviranega fižola (ali čičerke)
• Pekinško ali belo zelje
• kumare
• korenček
• zelena čebula
• čajna žlička rastlinskega olja
• limonin sok
• ščepec soli in gorčice

Priprava:

1. Zelje z rokami rahlo pregnetemo s soljo, saj se tako sproži sproščanje soka in zmehčajo vlakna.
2. Nato na hitro naribamo korenje, dodamo kumare, čebulo in fižol.
3. Limonin sok ločeno zmešamo z oljem in malo gorčice.
4. Solato prelijte s prelivom šele tik pred serviranjem, da ostane hrustljava.

Zakaj je ta solata močnejša od ajdove in cenejša od juhe

Fižol zaradi beljakovin in počasnih ogljikovih hidratov zagotavlja dolgotrajno sitost. Zelje daje volumen, vendar ne dodaja dodatnih kalorij. Korenje in kumare so vlaknine, ki delujejo na prebavo in potešijo lakoto.

Skrivnost krepke in zdrave juhe: le ena cenovno ugodna sestavina

In cena na porcijo je večkrat nižja od katere koli puste prve jedi, saj so vse sestavine proračunske (razen kumare pozimi) in sploh ni potrebna energija.

Če želite solato narediti še bolj obilno, a jo pustiti pusto, ji lahko dodate žlico kuhane perlovke, potem bo postala popolna jed tudi za kosilo.