Povedali vam bomo, kaj storiti, da skuta ne bo uhajala iz cmokov, pite ali drugega peciva z nadevom, temveč bo v notranjosti ostala mehka in gosta.
Kaj lahko dodate skuti, da se zgosti / freepik.com
Skuta je odlična za nadev – bodisi za cmoke, palačinke, pite ali watrushki. Toda skuta ni enaka skuti in včasih se izkaže, da je preveč tekoča in začne puščati tako pri kuhanju kot pri uživanju. Predstavljamo vam, kako zgostiti tekočo skuto, da bo nadev ostal na svojem mestu.
Kaj storiti, če je skutin nadev tekoč – trije načini, kako ga popraviti
Skrivnost, kako narediti skutin nadev gostejši, so poznale že naše babice. In v resnici pri tem ni nič zapletenega. Obstajajo vsaj tri preproste rešitve, kaj dodati, da skuta ne bo tekoča.
- Ena za zgostitev skute za palačinke ali cmoke (ali druge jedi) lahko dodate zdrob (2-4 žlice na 400-450 g skute). Ta bo absorbiral odvečno vlago in zgostil nadev. Pomembno: zdrob potrebuje čas, da nabrekne, zato ga po dodajanju v skuto pustite stati približno pol ure.
- Drugi način zgoščevanja skute je uporaba škroba. Ta bo vezal odvečno vlago in skuta se bo zgostila. Škrob je treba dodati v količini 1 žlička na 0,5 kg skute. Mimogrede, slaščičarji uporabljajo samo koruzni škrob – nima tujega okusa in daje želeno konsistenco. Če nimate koruznega škroba, lahko poskusite s krompirjevim škrobom.
- In končno, tretji način za zgoščevanje skute za cmoke, pirhe (ali druge jedi) je dodajanje dodatne pšenične moke. Dodamo jo v približno enaki količini kot škrob, da postane masa gostejša.
PomembnoKaše, škroba in moke ne dodajte naenkrat, temveč postopoma, nato pa pustite skuto stati približno 10-30 minut – v tem času se bo tekočina porazdelila in masa lahko postane gostejša brez dodatnih dodatkov.
Preberi tudi:
Če nenadoma nimate pri roki zdroba, škroba ali moke, lahko odvečno vlago iz skute odstranite na drug način: zavijte jo v gazo in jo pred pripravo nadeva nežno stisnite.
Prej smo vam povedali tudi, kako pecivu dodati zamrznjene jagode, da ne bodo kapljale.
