Strokovnjak meni, da je treba večino slaščic shranjevati v temnem in suhem prostoru s temperaturo med +15 °C in +20 °C. Pomembno je, da so izdelki zaščiteni pred sončno svetlobo in viri toplote, kot je pečica, saj ti pospešujejo kemične procese, ki vplivajo na okus in teksturo živila.
Strokovnjak je poudaril, da številnih sladic ne smemo shranjevati v hladilniku. Povečana vlažnost in pogosta temperaturna nihanja zaradi pogostega odpiranja vrat lahko negativno vplivajo na stanje živil.
Piškotov ne smete shranjevati v hladilniku. V nasprotnem primeru bodo postali mehki in nehali hrustati. Tudi za marmelado, marshmallow in žele morate izbrati drugačen način shranjevanja, sicer bodo postali plesnivi in lepljivi. Poleg tega je pomembno, da v hladilnik ne dajete čokolade, saj se lahko na njeni površini pojavijo bele obloge.
“Vendar je kratkotrajno shranjevanje sladic v hladilniku v nekaterih primerih smiselno. To je treba storiti, če je v prostoru postalo zelo vroče in so se dobrote začele topiti. Za stalno pa se je takšnemu shranjevanju sladkarij bolje izogniti. Vendar pa govorimo le o suhih in trdih sladkarijah,” je dejala Anischenkova.
Vendar pa je spomnila, da obstajajo sladice, ki jih je treba shranjevati na hladnem. Govorimo o izdelkih, ki vsebujejo smetano, sadje ali jagodičevje. V nasprotnem primeru se takšne sladkarije hitro pokvarijo. Hkrati je treba izključiti sosedstvo sladic z močno dišečimi izdelki.
