Do te ugotovitve so prišli raziskovalci z univerze Rutgers (ZDA), katerih članek je objavljen v reviji Obesity.
Znanstveniki so analizirali podatke o več kot 200 moških in ženskah, starih od 24 do 75 let. Vsi udeleženci so imeli prekomerno telesno težo ali bili debeli, zato so bili šest mesecev na nizkokalorični dieti.
Udeležencem so svetovali, naj se prehranjujejo tako, da bo vir vsaj 18 odstotkov prejetih kalorij iz pustih, beljakovinsko bogatih živil, kot so piščanec, rdeče meso, ribe, stročnice in mlečni izdelki. Udeleženci so vodili podrobne prehranske dnevnike, v katere so zapisovali vse, kar so pojedli čez dan.
Analiza zbranih podatkov je pokazala, da so tako tisti, ki so jedli manj beljakovin (približno priporočenih 18 odstotkov), kot tisti, ki so jedli več beljakovin (20 odstotkov ali več), v šestmesečni dieti izgubili približno pet odstotkov svoje prvotne telesne teže.
Medtem je skupina z “visoko vsebnostjo beljakovin” na splošno jedla bolj zdravo, uživala je več zelenolistne zelenjave in manj rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkarij in sladic. Najpomembneje pa je, da je visokobeljakovinska dieta preprečila izgubo mišične mase, ki pogosto spremlja hujšanje.
