Skrivnost je preprosta: potrebujete pravo plast olja.
Kopirana povezava
Kaj storiti, če se ponev zažge / Kolaž: My, foto: depositphotos.com
Glavna stvar iz novice:
- Metoda treh kapljic ustvari tanek sloj maščobe, ki preprečuje lepljenje
- Zaradi pravilnega segrevanja ponve se ta skoraj ne prijema tudi brez olja.
- Dolga življenjska doba kuhinjske posode je na splošno zelo odvisna od nege.
Ukrajinske gospodinje ponovno delijo preprosto, a učinkovito tehniko, ki jih že desetletja rešuje pred zažganimi palačinkami in krompirjem. Gre za metodo “treh kapljic” – tehniko, ki omogoča, da na površini ponve ustvarite naravno neprijemljivo plast brez dragih sredstev ali posebnih premazov. Na priljubljenost stare metode je opozorila televizija TSN.
V čem je skrivnost metode
V nasprotju s splošnim prepričanjem, da se hrana prijema zaradi pomanjkanja olja, je pogosto vzrok za težave prekomerno olje. Ko je maščobe preveč, se zažge in tvori saje. Tanek, enakomeren film pa deluje povsem drugače – zapolni mikrorazpoke v kovini in ustvari gladko površino.
Algoritem je preprost:
- Na srednji temperaturi dobro segrejte čisto in suho ponev za cvrtje.
- na vroče dno kapnite tri majhne kapljice olja.
- s prtičkom jih podrgnite po vsej površini, tudi ob straneh.
- pustite, da se jed segreje še eno minuto
Po tej pripravi lahko tudi palačinke ocvremo brez dodajanja olja – takoj ko se strdijo, se bodo odlepile od površine.
Zakaj deluje
Ko se kovina segreva, se njena struktura razširi in mikropore se odprejo. Zapolni jih tanka plast maščobe in ustvari naravni učinek neprijemanja. Če je olja veliko, se nima časa enakomerno razporediti, hitro se zažge in povzroči lepljenje.
Kako podaljšati življenjsko dobo ponve
Strokovnjaki nas opozarjajo, da vam tudi najboljša oprema ne bo pomagala, če za posodo ne boste pravilno skrbeli. Nekaj pravil, ki si jih je treba zapomniti:
- Vroče ponve ne umivajte s hladno vodo – to deformira kovino.
- po pomivanju vedno obrišite do suhega
- občasno namažite litoželezo s tanko plastjo olja in jo segrejte, da obnovite zaščitni premaz.
Ta stara podeželska metoda je spet postala trend – in to z dobrim razlogom. Deluje na vseh ponvah in vam omogoča, da pozabite na zažgane jedi, ne da bi za to porabili preveč denarja.
Morda vas bo zanimalo:
O viru: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) je dnevna informativna televizijska informativna oddaja kanala 1+1, ki jo pripravlja družba 1+1 Media. TSN je ena najbolj priljubljenih informativnih oddaj v Ukrajini. Decembra 2012 je program z 31,5-odstotnim deležem gledanosti dosegel absolutni rekord. To pomeni, da je skoraj tretjina gledalcev v Ukrajini spremljala programe TSN, piše Wikipedia.
Če opazite napako, označite potrebno besedilo in pritisnite Ctrl+Enter ter o tem obvestite urednike.
