Fotografija: iz odprtih virov
Kombinacija vlaknin in rastlinskih beljakovin pomaga, da ostanete dlje časa siti in ohranjate zdravo raven sladkorja v krvi
Če juhi dodamo fižol, postane ne le bolj nasitna in hranljiva, temveč tudi zdrava. Poleg tega lahko fižol enostavno kombiniramo z različno zelenjavo in začimbami, zato je jed okusna in raznolika. O tem poroča spletna stran Good Housekeeping.
Zakaj bi morali v juho dodati fižol
Konzerviran ali zamrznjen beli fižol je dolgotrajen in vsestransko uporaben. Juham dodajo beljakovine, nežno kremastost in dodatno bogastvo, ne da bi popolnoma spremenili okus juhe.
Ena od najboljših lastnosti belega fižola je, kako zlahka se ujema z različnimi jedmi. Piščančja juha, zelenjavna juha in paradižnikova juha imajo nežen in nevtralen okus. Zaradi fižola je jed le malo bolj srčna.
Če ga dodamo celega, se pri segrevanju zmehča in dobi kremast okus.
Prehranska prednost
Beli fižol je med fižoli z najvišjo vsebnostjo vlaknin. Kombinacija vlaknin in rastlinskih beljakovin pomaga, da ostanete dlje časa siti in ohranjate zdravo raven sladkorja v krvi.
Vsebuje tudi pomembne minerale, vključno s kalcijem, kalijem in železom. Vredno ga je kombinirati z živili, bogatimi z vitaminom C (kot so agrumi ali rdeča paprika), da se izboljša absorpcija železa.
Dva preprosta načina dodajanja fižola v juho
Pustite ga celega.Fižol operite in odcedite, nato pa ga proti koncu kuhanja dodajte neposredno v vrelo juho. Tako se bo segrel, prevzel okus in dodal želeno teksturo, še posebej v juhah z juho,.
Zmešajte v mešalniku. Če želite juho narediti gostejšo in bolj kremasto, fižol stepite do gladkega in zmešajte.
Rezultat je juha z več bogastva in gostejšim okusom, brez fižola in težkega okusa. Ta trik se še posebej dobro obnese pri juhah, ki se zdijo tekoče.
Koristni nasveti za dodajanje fižola v juho:
- fižol v pločevinki sperite, da odstranite odvečni natrij in ohranite uravnotežen okus;
- dodajte ga proti koncu, da ne zavre;
- začnite z manjšimi količinami – vedno lahko dodate več, če juha to potrebuje.
Dodajte, da beli fižol ni primeren le za juho. Odličen dodatek je tudi za enolončnice ali čilije, ki potrebujejo dodatno teksturo ali bogastvo.
