Ženska si sladico dovoli le zjutraj, saj iskreno verjame, da bo sladkor pred kosilom zgorel v peči presnove, in se sprašuje, zakaj teža ne izgine.
Ne upošteva, da odziv telesa na sladkarije ni toliko odvisen od časa dneva, temveč od tega, kaj je jedla prej in kaj bo po njem, poroča dopisnik .
Endokrinolog pojasnjuje, da odziv inzulina na sladkor ni toliko odvisen od časa na uri, temveč od sestave celotnega obroka. Če sladico pojeste na prazen želodec, se sladkor hitro absorbira, inzulin se nenadoma sprosti in prav tako nenadoma pade, kar uro pozneje sproži nov napad lakote.
Sladko po polnovrednem obroku z beljakovinami, maščobami in vlakninami deluje povsem drugače. Zelenjava in meso upočasnita absorpcijo glukoze, inzulin se sprošča nemoteno, sladica pa ne povzroča skokovitega porasta sladkorja in posledične želje po njem.
Bolj kot čas dneva sta pomembna glikemična obremenitev celotnega obroka in telesna dejavnost po njem. Če se po obroku s sladico sprehodimo ali se kakor koli gibamo, bodo mišice iz krvi odvedle nekaj sladkorja in inzulinski skok bo manjši.
Ljudem z inzulinsko rezistenco zdravniki priporočajo uživanje sladkarij šele po telesni vadbi, ko so mišice odprte in pripravljene sprejeti glukozo. Takrat telo uporabi sladkor za obnovo energije, namesto da bi ga shranilo kot maščobo.
Ponoči se občutljivost na inzulin fiziološko zmanjša, zato je gosta sladka večerja res bolj nevarna kot enaka večerja. Vendar to ne pomeni, da lahko zjutraj nekaznovano jeste pecivo – le da je tveganje zvečer večje, zjutraj pa nekoliko manjše, vendar so skupne kalorije še vedno pomembne.
Najboljša strategija za ljubitelje sladkega je, da je sladica del uravnoteženega obroka in ne ločen prigrizek. In seveda izbirajte kakovostne sladkarije, ki vsebujejo manj sladkorja in transmaščob, ne pa kemičnih sladkarij iz supermarketa s palmovim oljem in aromami.
Preberite tudi
- Zakaj je pravilna prehrana lahko škodljiva: nutricionistka o fanatizmu in ortoreksiji
- Zaradi česa jemo, ko nismo lačni: psihologinja o sprožilcih hrane, ki se jih ne zavedamo
