Ugotovimo, katero ribo kupiti – osliča ali polenovko – katera je boljša, hranljivejša in okusnejša.
Katera riba je bolj zdrava – oslič ali polenovka / kolaž My, foto freepik.com
Oslič in polenovka sta priljubljeni vrsti rib na ukrajinskem trgu. Cenjeni sta zaradi enostavne priprave in prehranskih lastnosti. Toda ali sta res enako zdrava in ali je med njima kakšna razlika? Zdravstveni trener za ljudi 30+ in avtor šole Nutriplus Natalia Dubovik je za My povedala, katera riba je boljša – oslič ali polenovka, kako se razlikujeta po sestavi in okusu ter katero je bolje izbrati.
Katera riba je boljša – oslič ali polenovka
Oslič in polenovka sta si podobna, vendar je med tema vrstama rib še vedno razlika.
Po mnenju strokovnjaka, osliča – je nežna morska riba z zmerno vsebnostjo maščob in visokokakovostnimi beljakovinami. Vsebuje tudi fosfor in selen, ki sta bistvena za ščitnico, kalij, vitamine skupine B in majhne količine omega-3. “Oslič je neverjetna riba za telo,” pravi strokovnjak. – Je dietna, nizkokalorična in vsebuje 18 g beljakovin na 100 g. Meso je zelo lahko prebavljivo in je primerno za uživanje za ljudi, ki trpijo za gastritisom.”
Meta – dno najbolj dietnih morskih rib, saj ima najmanj maščob in hkrati veliko beljakovin (19 g beljakovin na 100 g izdelka), pa tudi joda in selena, magnezija, kalija, omega-3. “V primerjavi z lososom je vsebnost omega-3 v polenovki manjša, vendar je za ščitnico ta riba pravi zaklad. Vsebuje jod, ki ga v prehrani Ukrajincev tako primanjkuje,” pravi strokovnjak.
Katera riba je okusnejša – oslič ali polenovka
Po mnenju strokovnjaka je težko izbrati med tema dvema vrstama rib:
Oslič in polenovka sta idealna za tiste, ki imajo težave s prebavili, želijo zmanjšati količino maščob v hrani ali so se odločili za dieto.
Če govorimo o tem, kaj je bolj mastno – oslič ali polenovka, je oslič bolj sočen, ima mehkejše in nežnejše meso v nasprotju s “suho” polenovko, ki ima gostejšo strukturo mesa:
Če potrebujete obilnejšo, a še vedno dietno ribo, je bolje izbrati osliča, če pa pazite na svojo težo ali želite shujšati, se ustavite pri polenovki.
Takšno ribo je bolje pripraviti s pečenjem ali dušenjem, da bo sočna in bo ohranila svoje koristne lastnosti.
Preberite tudi:
Kaj je boljšega okusa – polenovka ali oslič – je najprej stvar okusa. Toda osliča ali polenovke ne smete jesti vsak dan – prehrana mora biti raznolika. “Vsebovati mora polenovko, osliča, perutnino, teletino in drobovino – če govorimo o beljakovinski komponenti. Seveda pa ravnovesje ni mogoče brez kompleksnih ogljikovih hidratov, maščob, zelenjave in sadja,” poudarja prehranski trener.
Če ni kontraindikacij, optimalni odmerekribe – 150-200 g v enem obroku.
referenca
Natalia Dubovik
zdravstvena trenerka za osebe 30+
Nutricionistka, avtorica podkasta “Začnimo v ponedeljek” na radiu Champion.
Avtorica šole Nutriplus, ki jo je pripravila družba Farmasi.
Prej smo vam povedali tudi, katera riba je bolj zdrava – morska ali rečna – kaj pravijo strokovnjaki za prehrano.
