Solata s pekinškim zeljem, rakovimi palčkami, kumarami in jajci: preprost recept

Fotografija: iz odprtih virov

Izkaže se, da je lahka, sveža, saj je preliv pripravljen na podlagi kisle smetane.

Ena od najlažjih, najhitrejših in najpreprostejših solat za pripravo je solata iz rakovic. Kljub preprostosti izdelkov in priprave bo kot nalašč za praznično mizo.

Izkaže se lahka, sveža, saj je preliv pripravljen na osnovi kisle smetane.

Recept

Sestavine:

• Pekinško zelje – 300 g;
• račje palčke – 120 g;
• piščančja jajca – 4 kosi;
• sveže kumare – 1 kos;
• zelena čebula – 15 g;
• sol.

Za preliv:

Vsi bodo navdušeni: nerealno preprosta in okusna predjed.

• kisla smetana – 3 žlice;
• limonin sok – 1 žlica. l;
• česen – 2 stroka;
• gorčična zrna – 1 žlička;
• mleti črni poper;
• sol.

Priprava:

1. Zelje operite, osušite s papirnato brisačo in narežite na tanke rezine.
2. Krabjeve palčke narežite na tanke trakove.
3. Jajca kuhajte od vrelišča dalje 10 minut. Ohladite jih, olupite in narežite na velike kocke.
4. Kumare in zeleno čebulo operite in osušite s papirnato brisačo. Kumare narežite na kolobarje, zeleno čebulo narežite z nožem.
5. Česen olupite in ga drobno naribajte.
6. Za preliv: zmešajte kislo smetano, limonin sok, česen, gorčico, poper, sol in premešajte.
7. V skledo dajte zelje, rakove palčke, jajca, kumare, zeleno čebulo, sol in preliv. Nežno premešajte in dajte v solatno skledo.