Foto: iz odprtih virov
Ugotovimo, ali lahko maslo zamrznemo v zamrzovalniku in kako dolgo ohranimo njegov okus, teksturo in svežino.
Ste se kdaj vprašali, ali je mogoče maslo zamrzniti? Izkazalo se je, da se ta mlečni izdelek odlično skladišči v zamrzovalniku in da imate lahko paket ali dva vedno pri roki. Glavna stvar je, da ga pravilno zamrznete in pravilno odmrznete. O tem in tudi o tem, kako dolgo lahko maslo leži v zamrzovalniku, vam povemo v nadaljevanju.
Kaj se zgodi z maslom, če ga zamrznemo
Različne vrste olja se pri zamrzovanju obnašajo različno. Pri zamrzovanju se lahko voda in maščoba v izdelku nekoliko ločita, zato je tekstura po odmrzovanju manj kremasta ali rahlo drobljiva. Vendar je ta sprememba večinoma površinska in nima velikega vpliva na uporabo masla pri kuhanju ali peki, pravijo v podjetju Milk and More.
Soljeno maslo
Odlično za zamrzovanje – sol deluje kot naravni konzervans, ki ohranja okus in teksturo izdelka. Zato lahko to maslo v zamrzovalniku ostane precej dolgo. Če ga želite odmrzniti, ga za en dan postavite v hladilnik – bilo bo sveže kot novo.
Nesoljeno maslo
Primerno tudi za zamrzovanje, vendar se slabše skladišči kot soljeno maslo, brez soli pa maslo močneje vpija vonjave. Če želite ohraniti njegovo kakovost, maslo pred zamrzovanjem zavijte v folijo za živila in ga postavite v nepredušno posodo.
Margarina in druge alternative
Nemlečne nadomestke, kot so margarina, kokosovo olje ali rastlinski namazi, lahko tudi zamrznete. Vendar se lahko njihova tekstura in okus po odmrzovanju spremenita.
Kokosovo olje se na primer začne drobiti, margarina pa ločevati.
Kako pravilno zamrzniti maslo:
- zamrznite celo maslo ali ga za določene recepte narežite na majhne kocke – tako ga boste lažje razdelili in stehtali;
- pred zamrzovanjem maslo tesno zavijte v folijo ali folijo za živila in ga položite v nepredušno posodo ali zaprto vrečko za zamrzovanje;
- na posodo ali vrečko napišite datum in vrsto olja, da ne boste pozabili, kdaj ga je treba uporabiti.
Maslo odmrznite v hladilniku v 24 urah.
Pomembno: masla ne odmrzujte v mikrovalovni pečici – to povzroči neenakomerno taljenje in poslabšanje teksture.
Kako dolgo lahko maslo hranimo v zamrzovalniku in ali ga lahko ponovno zamrznemo?
Rok trajanja zamrznjenega masla je odvisen od njegove vrste:
- slano maslo lahko hranite do 12 mesecev;
- nesoljeno maslo – 6-9 mesecev;
- nadomestki, kot je margarina – 3-4 mesece.
Maslo je mogoče ponovno zamrzniti, vendar to ni priporočljivo: njegov okus, vonj in tekstura se poslabšajo. Kot je navedeno zgoraj, je bolje zamrzniti maslo v obrokih, da se izognete potrebi po ponovnem zamrzovanju.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
