Foto: iz javnih virov
Tudi stara pošvedrana ponev je lahko spet videti spodobno in zdrži več let.
Kljub raznolikosti sodobne kuhinjske posode so litoželezne ponve še vedno zelo priljubljene. Enakomerno se segrevajo, ohranjajo toploto, preprečujejo prijemanje hrane in na poseben način poudarijo okus sestavin. Ne brez razloga jih gospodinje hranijo že desetletja.
Pogosto je takšna ponev dediščina z družinsko zgodovino. Lahko je starejša od svojega lastnika. Z leti uporabe se na njeni površini nabirajo plasti maščobe, saj in rje. A tudi zelo zanemarjeno litoželezno posodo lahko brez agresivnih kemikalij in dragih sredstev ponovno oživimo.
Kako obnoviti litoželezno ponev: navodila korak za korakom
- Suho čiščenje – brez vode. Začnite z mehansko fazo. Vzemite trdo kovinsko krtačo in previdno porežite dno in stene. Pomembno je, da površine ne zmočite – tako boste videli pravo stanje kovine in odstranili zgornjo plast saj.
- Namakanje s citronsko kislino. V veliko posodo nalijte liter vroče vode in dodajte čajno žličko citronske kisline. Posodo popolnoma potopite in pustite stati eno uro. Kislina bo rahlo raztopila rjo – ta se bo začela luščiti brez večjega napora. Ta metoda je nežna in primerna tudi za starinsko posodo.
- Nevtralizacija in čiščenje s sodo bikarbono. Posodo vzemite ven in jo obrišite z brisačo. Na vlažno gobo nasujte sodo bikarbono in zdrgnite površino. Reakcija med sodo bikarbono in ostanki kisline bo povzročila rahlo sikanje – to pomaga pri dokončnem čiščenju kovine.
- Temeljito sušenje. Posodo sperite s toplo vodo, izperite vse ostanke izdelka in jo obrišite do suhega. Ponev postavite na nizko temperaturo, da izhlapi najmanjša količina vlage. Lito železo ne odpušča vlage – ta hitro povzroči rjavenje.
- Žganje s soljo. Segrejte suho ponev, vlijte približno pol zavojčka grobe soli in segrevajte 5 minut. Sol bo vpila odvečno vlago in tuje vonjave. Nato jo izlijte.
- Zaščitni sloj rastlinskega olja. Na koncu dno, stene in ročaj namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. Med nežnim segrevanjem se bo oblikoval naravni zaščitni film, ki bo preprečeval rjavenje in zagotavljal učinek nelepljenja.
Tudi stara pošvedrana ponev je lahko spet videti spodobno in zdrži več let. Potrebno je le malo potrpežljivosti – in preizkušena litoželezna ponev vam bo hvaležna za popoln okus vaših jedi.
