Če imate doma zastarelo zelje, lahko v kratkem času pripravite okusne zvitke.
Zelje ne služi le za solate, ampak tudi kot okusen prigrizek / My kolaž, fotografije pxhere.com, freepik.com
Zelje Pelustka vam je dolgčas, pa je v hladilniku še vedno celo zelje? Ne morete si predstavljati, da lahko iz zelja in mletega mesa skuhate, kako okusna je jed. Celotna družina jo bo vedno znova zahtevala, čeprav je vse skupaj elementarno in poceni.
Razumemo, kaj lahko iz zelja skuhamo na hitro – v ponvi in v pečici.
Kaj pripraviti iz zelja za večerjo – preprost recept
Veliko ljudi v želji po preprostih jedeh iz belega zelja takšne recepte obide. Toda rezultat vas bo prijetno presenetil, sorodniki pa bodo mislili, da ste v kuhinji “čarali” vsaj pol dneva, čeprav je v resnici vse narejeno hitro in brez nepotrebne navlake. In najpomembnejše je, da so izdelki v receptu najbolj dostopni, kar je v današnjem času še posebej pomembno.
Sestavine:
- Pita – 2 lista (30 × 40 cm).
- Zelje – 500 g.
- Korenje – 120 g.
- Čebula – 100 g.
- Nadev – 200 g.
- Jajca – 2 kosa.
- Kefir 3,2 % – 120 ml.
- kisla smetana 10-15 % – 150 g.
- Sol, paprika, suhi česen, zelišča – po okusu.
Kaj narediti z zeljem v kratkem času
Začnemo z zeljem – dovolj je navadno zelje, tudi gosto zimsko zelje, ni vam treba iskati nič posebnega. Drobno ga narežemo.
Dodamo grobo naribano korenje in drobno sesekljano čebulo. V segreti ponvi z rastlinskim oljem približno 10 minut brez pokrovke pražimo na rahlo nad srednjo temperaturo.
Nato dajte malo mlete mesa – svinjskega, govejega, piščančjega ali mešanega. Skupaj cvrite še 5 minut. Začinite s soljo, sladko papriko in suhim česnom, premešajte in odstavite z ognja.
Pripravite nadev: v skledi zmešajte 10-15 % kislo smetano, 3,2 % kefir, jajca, sol in suha zelišča. Mešajte z metlico, dokler ni zmes homogena. Omaka je nežna in rahlo kiselkasta.
Vzemite dva lista tankega lavaša (približno 30 × 40 cm). Na prvega enakomerno položite polovico zelenega nadeva, pri čemer pustite majhen rob. Zvijemo s širše strani in rahlo stisnemo.
Zvitek narežite na 4-5 cm dolge rezine – približno 10 kosov. Enako storite z drugim listom in preostalim nadevom, tako da naredite približno 20 zvitkov.
Preberi tudi:
Tesno jih razporedite v model ali ponev, prelijte z omako in pazite, da prekrijete vsak kos, zlasti robove.
V pečici na 180 °C pecite približno 25 minut ali na nizkem ognju v ponvi s pokrovom 15-20 minut.
Pripravljeno jed potresite z zeleno čebulo in postrezite. Zvitke je enostavno ločiti, okus pa spominja na mešanico nadevanega zelja, zeljne pite in enolončnice. Pita ostane mehka, nadev pa je mehak in sočen.
Tudi če ste v ponvi že pripravljali druge jedi iz zelja, je vredno preizkusiti ta poseben recept. Poleg tega so stroški več kot prijazni do proračuna: zelje, korenje in pita kruh so na voljo vsakomur, potrebujemo pa zelo malo mletega mesa.
