Rezultati študije znanstvenikov z Arabske univerze v Bejrutu so objavljeni v reviji Frontiers in Nutrition.
Rooibos je pijača, ki jo pripravljajo s kuhanjem posušenih sesekljanih listov in poganjkov Aspalathus linearis, grma iz družine stročnic. Beseda rooibos v južnoafriškem jeziku pomeni “rdeči grm”. Zaradi nizke vsebnosti kofeina pijača ne povzroča nespečnosti ali dehidracije.
Rooibos vsebuje različne metabolite – biološko aktivne snovi, ki vplivajo na okus, aromo in lastnosti pijače. Raziskovalci so preučevali vodni izvleček napitka in jih identificirali 43, med njimi izoorientin, rutin, eskuletin in aspalatin.
Kot najučinkovitejši način varjenja se je izkazala uporaba vode s temperaturo 90 °C za 10 minut – tako se je izločilo največ polifenolov, ki imajo antioksidativno in potencialno zaščitno delovanje.
V laboratorijskih testih je izvleček rooibosa zaviral rast bakterij Staphylococcus aureus in Pseudomonas aeruginosa. Na druge mikroorganizme, kot sta Escherichia coli in Salmonella typhimurium, ni bilo opaziti pomembnega učinka. Najmanjše zaviralne koncentracije so se razlikovale glede na sev.
Avtorji članka ugotavljajo, da rezultati študije potrjujejo potencial rooibosa kot funkcionalne pijače. Vendar pa znanstveniki poudarjajo, da se dosedanji podatki nanašajo le na laboratorijske pogoje – čaja še ni mogoče neposredno uporabiti za zdravljenje bakterijskih okužb. Za potrditev kliničnih koristi in določitev optimalnih odmerkov so potrebne nadaljnje raziskave na ljudeh.
