Fotografija: iz odprtih virov
Ta jed je videti praznično in se skuha presenetljivo hitro, zato je popolno ravnovesje za tiste, ki cenijo okus in čas.
Odlična zelenjavna omleta z jajčevci združuje mehkobo jajc, sladkost pražene zelenjave in kremast okus sira. Ta jed je videti praznično in se skuha presenetljivo hitro, zato je popolno ravnovesje za tiste, ki cenijo okus in čas.
Omleta je osnovna jed, ki jo pozna vsakdo. Toda kaj, če namesto majhnih porcij pripravite veliko, ki spominja na gastronomsko mojstrovino z jedilnika restavracije. Francoski navdih v kombinaciji s preprostimi ukrajinskimi izdelki: jajčevci, krompirjem, svežimi zelišči in sirom. Rezultat je aromatična, bogata in nežna omleta, ki jo zlahka postrežete kot zajtrk, pozno jutro ali lažjo večerjo. Kako jo pravilno pripraviti, je opisano na strani Amelie.
Recept
Sestavine:
- jajčevci – 2 kosa;
- mali krompir – 400 g;
- jajca – 8 kosov;
- sol;
- poper;
- Provansalska zelišča;
- sir (feta ali kozji sir) – 100 g;
- oljke;
- svež peteršilj.
Priprava
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Jajčevce narežite na kolobarje.
- Krompir kuhajte v pari, dokler se ne zmehča.
- Krompir in jajčevce položite na pekač, obložen s pergamentom za peko, in jih pecite 20 minut.
- V skledo ubijemo jajca, začinimo s soljo, poprom in provansalskimi zelišči.
- Jajčno zmes prelijte čez pečeno zelenjavo.
- Dodajte sir in nekaj oliv.
- Pecite še 5-10 minut, odvisno od tega, ali imate radi bolj tekočo ali gostejšo omleto.
Serviranje
- Takoj po pečenju potresite s svežim peteršiljem.
- Za popolno ravnovesje okusov in koristi postrezite z lahkimi zelenjavnimi izdelki, prelitimi z oljčnim oljem in limoninim sokom.
Odlična zelenjavna omleta ni le obrok, temveč tudi način, kako si polepšati dan. Lahka, okusna, združuje koristi in užitek. Malo domišljije, malo časa in navaden zajtrk postane gastronomski užitek, ki ga želite vedno znova ponoviti.
