Tako pripravljen losos bo všeč tudi tistim, ki ne marajo rib.
Ne pozabite, kako najbolje skuhati lososa v pečici, da bo mehak / kolaž My, foto depositphotos.com
Nekateri ljudje ne marajo rdečih rib zaradi izrazito mastne teksture in vonja po morskih algah. Morda le ne vedo, kako pripraviti lososa – nekateri dodatki mu lahko dajo izvrsten okus. Če izberete prave začimbe in izdelek mariniramo, bodo tudi njegovi sovražniki prosili za dvojno porcijo.
Zbrali smo nekaj trikov, s katerimi bo riba postala kulinarična mojstrovina, ki ne bo slabša od restavracijskih dobrot. Ko boste enkrat vedeli, kako okusno pripraviti lososa, tega ne boste mogli narediti na noben drug način.
Kako okusno pripraviti lososa v pečici
O boljšem načinu kuhanja jedi je povedal publikaciji Express. Profesionalna kuharska mojstrica Dawn Perry je pokazala način, kako lososa speči tako, da ni suh. Čeprav sama ne mara preveč rib, je našla začimbe, ki bistveno izboljšajo njihov okus.
Perryjeva za kuhanje priporoča, da namesto sveže ribe vzamete zamrznjeno, ki jo pred kuhanjem odmrznete v hladilniku. Zamrzovanje zmanjša tveganje, da bi bil losos zastarel ali okužen s paraziti.
Preberite tudi:
Sama metoda priprave je sestavljena iz dveh korakov: najprej začinjenega lososa spečemo v pečici, nato pa ga prelijemo z dišečo česnovo-zeliščno omako. S tem zagotovimo sočnost ribjega fileja. Z ostanki omake lahko prelijemo katero koli solato, kašo, pečeno zelenjavo, kruh in druge jedi.
Za prvo fazo boste potrebovali naslednje sestavine:
- lososov file;
- dve žlici oljčnega olja;
- ščepec soli;
- ščepec črnega in navadnega začimbe.
Za omako pripravite te izdelke:
- šopek peteršilja, bazilike, mete, drobnjaka (lahko vzamete vse vrste zelišč ali samo eno);
- strok česna;
- čajna žlička vinskega kisa;
- ščepec soli in popra;
- dve do tri žlice oljčnega olja;
- sok četrtine limone.
Najprej segrejte pečico na 210°. Z eno žlico olja namažite pekač, z drugo pa ribe. Lososa tudi začinite in posolite. Peci ga od 5 minut, če imaš rad surovo notranjost fileja, do približno 10 minut, če želiš popolnoma pečeno ribo.
Medtem ko se jed peče, pripravite aromatično omako: zelišča drobno sesekljajte, česen zmeljite, zmešajte z oljčnim oljem, poprom, soljo in vinskim kisom. Preizkusite okus omake in jo naredite bolj slano ali bolj kislo, dokler ne dosežete popolnega ravnovesja. Kuhanega vročega lososa položite na krožnik, ga izdatno prelijte z mešanico in pokapajte z limoninim sokom. Ponudite s solato, zelenjavo ali rižem.
