Foto: iz odprtih virov
Riž bo bolj drobljiv in okusen
Riž lahko med kuhanjem postane precej pust, če si ne vzamete nekaj minut časa, da bi poudarili njegov okus. Kot piše The Mirror, je riž zelo enostaven za kuhanje, vendar se škrobnate sestavine po dodajanju vode zlepijo in v nekaj minutah lahko postanejo zelo mokre.
Da bi se izognili uživanju lepljivega riža, publikacija svetuje, da mu dodamo nekaj masla.
“Morda se zdi čudno, vendar maslo vsako zrno ovije v zaščitni film, ki jim pomaga, da se ne zlepijo skupaj, in zmanjša stopnjo vpijanja vode,” zagotavlja publikacija.
To storite tako, da riž dve minuti pražite do zlate barve, nato pa ga kot običajno spustite v lonec z vodo.
Recept
Sestavine
- 200 g riža;
- ena žlica masla;
- ena kocka piščančjega bujona (neobvezno).
Priprava
- Najprej riž prelijte v sito in ga dobro sperite pod hladno vodo. S tem boste odstranili del škroba, zaradi katerega je riž lepljiv.
- Ko je riž pripravljen, postavite ponev na srednjo temperaturo in dodajte košček masla. Ko se popolnoma stopi, dodajte opran riž.
- Pustite, da se riž kuha minuto ali dve, dokler zrna ne postanejo zlata in začnejo dišati po oreščkih. Medtem lonec napolnite z vodo in jo zavrite. Po želji vodi dodajte kocko bujona, da bo riž še bolj aromatičen.
- Nato v vrelo vodo vlijte ocvrti riž in zmanjšajte temperaturo na nizko. Riž pokrijte s pokrovko in ga pustite, da se kuha približno 15 minut, dokler se večina tekočine ne vpije.
“Riž prestavite v skledo in ga nežno razrahljajte z vilicami – tako bo postal rahlejši. Tako boste dobili čudovit riž zlatega okusa, ki je veliko boljšega okusa kot samo kuhan riž,” je zagotovilo gradivo.
