Te nežne palačinke z okusom so narejene iz kakava v prahu.
Pripravite čokoladne palačinke na mleku s kakavom – recept je zelo preprost / My kolaž, posnetek zaslona YouTube
V Ukrajini se je začel dan palačink 2026, katerega glavne tradicionalne jedi so cmoki, pite in nalistniki s skuto. V čast prazniku lahko pripravite čokoladne palačinke – so veliko bolj okusne od običajnih, pripravijo pa se skoraj na enak način.
Ta uspešen recept vam bo zagotovo všeč – nežne čokoladne palačinke s kakavom z žametno teksturo. Priporočljivo je, da izdelke postrežete z nadevom iz skute in kisle smetane. Njena mlečna kislost se odlično poveže z izvrstnim okusom testa.
Čokoladne palačinke – klasičen recept
Čokoladne palačinke pripravimo tako, da v testo dodamo kakav. Pomembno je, da izberete kakovosten prah s svežim rokom uporabe, ki ni ponarejen. Če pravi kakav drgnete med prsti, bo pustil mastne sledi.
Pripravite naslednje sestavine:
- tri jajca;
- sto gramov moke;
- petsto mililitrov mleka;
- trideset gramov masla;
- dve žlici kakava v prahu;
- dve žlici sladkorja;
- ščepec soli;
- sončnično olje za cvrtje.
Da bi se čokoladnokakavove palačinke uspešno spekle in ne raztrgale, je treba jajca in mleko vnaprej vzeti iz hladilnika in jih segreti na sobno temperaturo. Medtem v mikrovalovni pečici stopimo maslo in ga ohladimo.
Nato lahko začnete gnesti testo. Najprej v veliki skledi zmešajte suhe sestavine: presejano moko, sol, sladkor in kakav. V drugi skledi stepite jajca z mlekom. Prvo mešanico postopoma vmešajte v jajčno mešanico. Vlijte tudi ohlajeno maslo in zgnetite homogeno, precej tekoče testo. Prepričajte se, da v testu ni grudic moke.
Preberi tudi:
Pred cvrtjem je priporočljivo pustiti, da se mešanica prepoji, da se vse sestavine dobro premešajo. Nato ocvrite čokoladne palačinke: zelo vročo ponev namažite s sončničnim oljem in vanjo vlijte pol zajemalke mase. Enakomerno razporedite in cvrite 1-2 minuti na obeh straneh.
Če se palačinke začnejo prijemati, lahko ponev še enkrat namažete z oljem in zmanjšate temperaturo. Priporočljivo je, da končne izdelke pokrijete s folijo za živila ali pokrovom ponve, da se robovi ne obarvajo.
Čokoladne palačinke postrezite s skuto, banano ali češnjami, ob serviranju pa jih po želji prelijte z marmelado, Nutello ali kondenziranim mlekom. Iz njih lahko pripravite tudi izvirno sladico – torto iz palačink.
