Foto: iz odprtih virov
Samo 5 minut in v vaši kuhinji bo popoln zrezek “kot iz restavracije”.
Steak bo mehak, aromatičen in odlično pečen, če poznate to majhno kulinarično skrivnost. Samo 5 minut in v vaši kuhinji bo popoln zrezek “kot iz restavracije”. O tem poroča RBC-Ukrajina s sklicevanjem na kanal YouTube “Karpatskiy Shkvarki”.
Recept za popoln sočen zrezek
Sestavine:
- govedina (entrecote ali sirloin) – 2 zrezka
- maslo – 50-70 g
- rožmarin – 2-3 sveže vejice
- česen – 3-4 stroki
- morska sol in črni poper – po okusu
Priprava
- Preden začnete kuhati, z mesom najprej s papirnato brisačo odstranite odvečno vlago.
- Nato meso natrite s soljo in poprom. Segrejte ponev na močnem ognju in šele nato nanjo položite zrezke. Pomembno je, da je površina ponve zelo vroča, saj je to pomembno za skorjico in sočnost.
- Meso opečemo z vseh strani. Nato dodamo maslo, rožmarin in česen. Zrezke nenehno prelivajte s stopljenim maslom v ponvi.
- Nato zrezke položite na folijo, jih zavijte in pustite stati 5 minut. To je glavna skrivnost za sočno meso.
- Ta zrezek se vam stopi v ustih: glavna skrivnost za popolno sočno mesoRecept za popoln zrezek (foto: posnetek iz videoposnetka)
- Tako boste dobili popolnoma zapečeno meso z rožnato sredino.
