Fotografija: iz odprtih virov
So preprosti za pripravo, nežni in jih mnogi poznajo že od otroštva.
Maslenica ali Kolody je eden najbolj okusnih tednov v letu, ko se gospodinje pred začetkom postnega časa pogostijo z obilnimi jedmi. V Ukrajini glavni simbol praznika že dolgo niso le palačinke, ampak tudi cmok. Posebno mesto zavzemajo leni cmoki: preprosti za pripravo, nežni in mnogim poznani že od otroštva. TSN.ua deli recept za cmoke, ki ga je pripravil kuharski mojster Volodymyr Yaroslavskyy.
Recept
Sestavine
za cmoke
- 450 g stisnjenega 9-odstotnega kislega mlečnega sira;
- 100 g moke;
- 2 rumenjaka;
- 50 g sladkorja;
- 5 g vanilijevega sladkorja.
za omako
- 30 g vode iz cmokov;
- 30 g sladkorja ali sladkorja v prahu;
- 40-45 g masla;
- izvleček vanilije.
Priprava
- Najprej je treba skuto stisniti. Nato dodamo rumenjake, sladkor in dobro premešamo z vilicami. Dodamo moko in dobro pregnetemo.
- Iz testa oblikujte kroglice in iz njih oblikujte ovalne kose – palyushki. Tako se bodo bolje skuhali.
- Knedle skuhajte v osoljeni vodi.
- Priprava omake. V ponev dodajte vodo od cmokov, sladkor ali sladkor v prahu in maslo. Nato dodajte kuhane cmoke.
- Vse skupaj zavrite. Kuhaj, dokler tekočina ni gosta kot omaka.
