Pozdravljeni, tukaj je avtorica Sport24 in domača kuharica Alina Matinyan. Že dolgo ne morem nehati pripravljati šakšuke za zajtrk – vse po zaslugi tega preprostega in neverjetno okusnega recepta. Povedala vam bom, kako lahko tudi sami pripravite popoln zajtrk.
Sestavine
- Jajca – 4 kosi
- Paradižnik v lastnem soku – 400 gramov
- Sladka paprika – 1 kos
- Čebula – 1 čebula
- Česen – 2 stroka
- Sir feta – 100 gramov
- Dimljena paprika – 1 čajna žlička
- Olivno olje – 2 žlici
- Sveži peteršilj
- Sol, poper – po okusu
Priprava
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, nato jo v ponvi na oljčnem olju prepražimo, da postane prozorna. Pazimo, da se čebula ne začne prižigati, zato jo občasno premešamo z lopatko.
Papriko narežite na rezine in jo pet minut pražite skupaj s čebulo.
Olupite in zmeljite stroke česna. V ponev ga dodaj skupaj s papriko in praži še kakšno minuto.
Dodajte paradižnik v lastnem soku. Pomembno je, da niso olupljeni. Zmečkajte jih z vilicami ali lopatko in dušite, dokler se vsebina ponve ne začne zgoščevati – tekočina mora izhlapeti, da šakšuka pozneje ne bo “plavala” v njej.
V paradižnikovi omaki naredite majhne vdolbinice in vanje razbijte jajca. Če želite, lahko namesto tega jajca prosto položite v ponev in nato vsebino ponve premešate, da se enakomerno porazdelijo po vsej jedi.
Ponev pokrijte s pokrovko in dušite, dokler se beljaki ne skuhajo. ko so pripravljeni, na vrh šakšuke posujte sesekljan peteršilj in feto.
