Foto: iz javnih virov
Ta poslastica bo zagotovo po okusu tudi tistih, ki jim skuta ni preveč všeč.
Skutine pogače je nemogoče obravnavati nevtralno – bodisi jih imajo radi bodisi ne, vendar imajo tisti, ki spadajo v drugo kategorijo, odlično priložnost, da spremenijo svoje mnenje. Razlog za to je zračna in nežna skutna enolončnica z zdrobom, prelita s stopljeno čokolado. Težko bi rekli, da gre le za jed, ampak za pravo umetniško delo.
Kako pripraviti ta skutin zavitek – recept
Skuto pečemo v pečici, zato jo moramo pripraviti vnaprej. Tisti Ukrajinci, ki imajo doma plinski štedilnik, bodo sladico zlahka pripravili kadar koli, lastniki električnih pečic pa bodo morali uganiti čas v obdobju izpada električne energije. Kljub temu je ves vloženi trud vsekakor vreden – bujna skutna pogača s zdrobom bo razveselila vsakogar, ki jo bo poskusil.
Sestavine: 1:
- 700 gramov 9-odstotne skute;
- 2 žlici 20% kisle smetane;
- 2 jajci;
- 4 žlice sladkorja;
- 4 žlice zdroba;
- 50 gramov mlečne čokolade in ena tablica za omako;
- sol;
- mleko.
Priprava:
- Najprej jajca s soljo in sladkorjem stepite v puhasto peno. Nato po delih dodajte skuto in zdrob ter premešajte. Vlijemo kislo smetano, ponovno zmešamo z mešalnikom, nato pa stepemo z mešalnikom – s tem povečamo volumen mase in naredimo pečenko zračno.
- Pekač namažemo z oljem in potresemo s zdrobom. Petdeset gramov čokolade sesekljaj, da se ne bo prijela, in jo enakomerno razporedi po dnu pekača.
- Na vrh vlijemo testo in ga pošljemo v pečico. Pekač pečemo približno 30 minut pri 200 stopinjah, pri čemer je pomembno, da se usmerimo na videz sladice – ko bo pripravljena, se bo pojavila zlata skorja.
- Omako pripravimo tako, da na vodni kopeli z malo mleka stopimo tablico čokolade. Z njo lahko prelijete pečenko takoj ali ob serviranju – po lastni presoji.
