Kako se pravilno odreči sladkorju in ne postati nor

Odpoved rafiniranemu sladkorju ne pomeni, da morate iz svojega življenja popolnoma odstraniti vse sladkarije. Nasprotno, bolj boste začeli ceniti naravni okus sadja, jagodičja, oreščkov, medu. Telo dobi enakomeren dotok energije, ni več talec “sladkornega tobogana”, presnova in telesna teža pa sta pod nadzorom.

Sladkor prinaša kratkoročni užitek, vendar je z vidika dolgoročnega zdravja in kakovosti življenja izogibanje rafiniranim sladkarijam ali njihovo znatno omejevanje pametna izbira.

Kaj se spremeni, ko prenehate uživati sladkor

1. Stabilnejša raven energijeS prehodom z enostavnih sladkorjev na sestavljene ogljikove hidrate (iz žit, zelenjave in sadja) dosežete “gladek” pretok energije brez nenadnih nihanj glukoze. Nič več stalnih vzponov in padcev, ki povzročajo zaspanost in čustvena “nihanja”. Veliko ljudi poroča, da se ob koncu dneva počutijo bolj budne in manjkrat doživijo nenaden padec energije.

2. Manjša želja po sladkarijahOdpoved poznanim sladicam se sprva zdi boleča, vendar se po tednu ali dveh vaši receptorji začnejo “prilagajati”. Naravna sladkost sadja ali celo paradižnika se vam začne zdeti svetlejša, medtem ko se vam industrijsko pecivo ali sladkarije zdijo preveč sladke. Sčasoma se želja po rafiniranem sladkorju zmanjša in opazite, da vam za občutek ugodja sploh ni treba jesti torte.

   

   Kdaj je najbolje jesti oreščke za energijo in hujšanje: pojasnila strokovnjakov

3. Stabilizacija telesne teže in zmanjšanje tveganja za debelostStalno uživanje sladkarij in sladkih pijač je eden glavnih dejavnikov za pridobivanje dodatnih kilogramov. Ko raven glukoze naraste, mora telo za njeno predelavo proizvesti veliko inzulina. Presežek pogosto preide v maščobne zaloge. Z zmanjšanjem ali ukinitvijo sladkorja zmanjšate kalorično vrednost prehrane in pomagate telesu, da učinkoviteje razpolaga s prejeto energijo. To lahko privede do postopne izgube telesne teže in zmanjšanja tveganja za debelost.

4. Izboljšanje kožePreveč sladkorja lahko povzroči ali poslabša akne (mozolje) in prispeva k prezgodnjemu staranju zaradi procesov glikacije kolagenskih vlaken. Ko prenehate preobremenjevati telo z rafiniranim sladkorjem, lahko vaša koža postane čistejša, izpuščaji izginejo, vnetja pa so manj verjetna. Pore postanejo manj opazne, splošni tonus kože pa bolj gladek.

5. Podpora srca in ožiljaŠtudije kažejo, da prekomerno uživanje enostavnih ogljikovih hidratov povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Sladkor povzroča povečanje slabega holesterola (LDL) in trigliceridov ter poslabša vnetje v žilah. Izogibanje sladkarijam pomaga normalizirati lipidni profil in zmanjša obremenitev srca.

6. Stabilizacija razpoloženjaPiki krvnega sladkorja povzročajo nihanje razpoloženja in povečano tesnobo. Brez rafiniranega sladkorja so možgani deležni enakomernejšega “pretoka” goriva, kar zmanjša hormonske “nevihte”. Tisti, ki so prestali obdobje prilagajanja, pogosto poročajo o boljšem počutju in manjši razdražljivosti.

Kako se pravilno odreči sladkorju in ga ne opustiti

1. Postopoma zmanjšujte količinoČe ste vajeni dveh žlic sladkorja v čaju, poskusite en teden piti z eno žlico, nato pa se popolnoma izognite dodatkom. Nenaden prehod je lahko zelo neprijeten, medtem ko je bolj verjetno, da bo postopna sprememba postala stalna navada.

2. Poiščite naravne nadomestkeNaravna sladila (stevija, eritritol, majhne količine medu ali topinamburjevega sirupa) vam lahko pomagajo prebroditi fazo odtegnitve brez občutka pomanjkanja. Vendar je pomembno, da upoštevate zmernost: tudi zdravi nadomestki so lahko kalorični ali spremenijo presnovo.

3. Povečajte količino vlaknin in beljakovinKompleksni ogljikovi hidrati iz zelenjave, žit in stročnic zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti in pomagajo zmanjšati željo po sladkarijah. Beljakovine (ribe, meso, jajca, stročnice) zagotavljajo gradbeni material za celice in stabilizirajo raven sladkorja v krvi.

4. Preberite sestavo živilaSladkor se skriva tam, kjer ga ne pričakujete: v kečapih, omakah, pripravljenih juhah, kruhu, jogurtih. Preučite oznake: “glukozni sirup”, “fruktoza”, “maltoza”, “agavin sirup” so vse oblike sladkorja. Čim manj je teh sestavin, tem bolje je za vašo postavo in dobro počutje.

5. Pijte več vode in se izogibajte sladkim pijačamTudi na videz zdravi smoothiji ali sokovi lahko vsebujejo ogromne količine sladkorja. Če želite sadni napitek, jejte celo sadje ali sveže jagodičevje: tako boste dobili dodatne vlaknine. Navadna voda, zeliščni in zeleni čaji so idealne možnosti za hidracijo brez kalorij.