Foto: iz javnih virov
Topljen sir, hrustljava slanina in zlata skorjica – ta jed vas bo navdušila že ob prvem ugrizu.
Obstajajo “vsakdanji” prigrizki, potem pa so tu tisti, ki večerjo takoj spremenijo v majhno praznovanje. Hrustljavi Camembert je eden izmed njih. Recept, ki je bil objavljen na strani samura cooking, je že sprožil val na družbenih omrežjih, saj uporablja minimalno število sestavin, a največ okusa.
Camembert je eden najbolj znanih francoskih sirov z belo plesnijo. Cenjen je zaradi nežne sredice in globokega kremnega okusa. Ko se segreje, postane še posebej zapeljiv. Zato se tako pogosto uporablja v pečenih in ocvrtih predjedeh.
Recept
Sestavine
- okrogel sir Camembert 1 kos (približno 250 g);
- slanina;
- pšenična moka 2-3 žlice;
- jajčni rumenjaki 2 kosa;
- drobtine ½ skodelice;
- lesena nabodala;
- rastlinsko olje.
Priprava
- Okrogel kos camemberta razrežite na 4 enake kose.
- Vsak kos tesno ovijte s slanino.
- Z lesenim nabodalom nežno prebodite sir, da se oblika ohrani.
- Koščke rahlo povaljajte v moki.
- Potopite jih v rumenjake, da so enakomerno obloženi.
- Obalite jih v drobtinah in jih dobro pritisnite.
- Na segretem olju cvremo do zlate barve, približno 2-3 minute.
- Položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
Takoj postrezite – ta sir je najbolje uživati vroč.
Serviranje
Ta nabodala so odličen aperitiv, ki se odlično poda k:
- jagodno ali figovo omako;
- med s kančkom čilija;
- sveža zelena solata;
- suho belo vino ali brezalkoholna pijača iz grozdja.
Na praznični mizi so videti enako dobro kot v imenitni restavraciji, na domači zabavi pa bodo izginili prvi. Crispy Camembert je užitek brez zapletenih tehnik, ravnovesje okusa, teksture in pravega “vau” učinka, za katerega kuhamo. Ne glede na to, ali želite hitro presenetiti svoje goste ali si privoščiti nekaj posebnega, je ta recept zagotovo vreden mesta v vašem kuharskem zvezku.
