Fotografija: iz odprtih virov
Da bo dušeno zelje še posebej okusno, med kuhanjem dodajte eno sestavino.
Zelje, dušeno v vodi, je vsakdanja jed, ki jo obožujejo številni ljudje in ki jo lahko naredimo še bolj okusno. Da bo priloga bogata in aromatična, je priporočljivo med kuhanjem dodati nekaj sestavin. Opazili boste, da je okus zelenjave postal veliko bolj prefinjen.
Povedali smo vam, kako pripraviti osupljivo dušeno zelje na štedilniku in v mikrovalovni pečici ter kateri dodatki bodo navadno jed spremenili v kulinarično mojstrovino.
Dušeno zelje z mesom v ponvi
Pri tej metodi se dobi najbolj okusno dušeno zelje – v receptu je predlagano, da se v ponev dodata paradižnikova pasta in sojina omaka. Zaradi takšnih posebnih dodatkov bo okus jedi edinstven.
Sestavine: 1:
- Petsto gramov mesa;
- kilogram zelja;
- ena čebula;
- en korenček;
- štiri žlice paradižnikove mezge;
- tri žlice sončničnega olja;
- dve žlici sojine omake;
- čajna žlička sladkorja;
- sol, začimbe in mleti poper po okusu;
- en lovorjev list;
- zelišča po okusu.
Priprava:
- Vso zelenjavo očistite in operite. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo, zelje drobno sesekljamo. Meso narežite na majhne koščke.
- V vroči ponvi z žlico olja najprej približno 3 minute pražimo čebulo in korenček, nato dodamo meso in pražimo še 5 minut. Če imate govedino ali svinjino, dodajte vodo in na minimalnem ognju dušite še 10 minut. Piščancu lahko takoj dodate zelje. V ponev dodajte lovorov list, sol, začimbe in preostalo olje. Prilijte nekaj žlic vode in vse skupaj na zelo nizki temperaturi ob rednem mešanju dušite približno 20-30 minut.
- Ko je dušeno zelje z mesom skoraj pripravljeno, 5 minut pred izklopom dodajte paradižnikovo mezgo za lepo kislino, sladkor za sladkost in po želji sojino omako za lep okus (v tem primeru manj soli). Vse skupaj premešamo, podušimo in postrežemo okrašeno s posipom zelišč.
Dušeno zelje z mesom v multipraktiku
Natančen čas in način kuhanja se lahko razlikujeta glede na model multipraktika, vendar navajamo povprečen recept.
Sestavine:
- Šeststo gramov mesa;
- kilogram zelja;
- ena čebula;
- en korenček;
- tri žlice sončničnega olja;
- kozarec vode;
- žlica soli;
- tri žlice paradižnikove paste.
Priprava:
- Čebulo narežite na kocke, korenje pa grobo naribajte. Zelenjavo med nenehnim mešanjem 15 minut pražite na način “Fry”. Dodajte koščke mesa in jih kuhajte še 10 minut.
- Zelje drobno narežite, ga vlijte v posodo multipraktika in preklopite način na “Dušeno meso”. Po želji dodajte sol, vodo, paradižnikovo mezgo in začimbe. Vse skupaj premešajte.
- Da bo dušeno kislo zelje z mesom mehko, ga dajte dušiti za 2 uri in občasno preverite pripravljenost. Postrezite z zelenjem.
