Včasih smo mislili, da so sodobni vitaminski kompleksi priročno nadomestilo za zdravo prehrano.
Vzemite tableto in dobite dnevni vnos, ni vam treba skrbeti za solate in zelenjavo, meni dopisnik .
Toda nova študija korejskih znanstvenikov, objavljena konec leta 2025, nas sili, da resno podvomimo o tem pristopu in se vrnemo k preprosti hrani. Znanstveniki so preučevali povezavo med viri vitamina C in tveganjem za senilno oslabelost, stanje, ki ga zdravniki imenujejo krhkost in ki resno zmanjšuje kakovost življenja starejših .
Izkazalo se je, da veliko uživanje sadja in zelenjave, bogate z naravnim vitaminom C, znatno zmanjša to tveganje, zlasti pri ženskah . Dopolnilno uživanje vitamina C pa ni imelo zaščitnega učinka.
To pomembno opažanje potrjuje, kar nutricionisti pravijo že dolgo: vitamini in druga hranila ne delujejo izolirano, temveč v kombinaciji z vlakninami, fitonutrienti in drugimi sestavinami polnovrednih živil.
Telo je evolucijsko prilagojeno, da mu koristi kompleksna matrica hrane in ne izolirane kemične spojine, četudi so po formuli enake.
Raziskovalci ugotavljajo, da je izboljšanje splošne kakovosti prehrane veliko bolj učinkovito pri preprečevanju težav, povezanih s staranjem, kot pa uporaba prehranskih dopolnil.
Lahko leta pijete drage vitaminske komplekse in se čudite, zakaj se vaše zdravje ne izboljšuje, lahko pa preprosto dodate več zelenjave in zelenjave na svoj krožnik in dobite prave rezultate, ki jih potrjuje znanost.
Druga študija na Nizozemskem je pokazala, da lahko že skromne spremembe v prehrani – povečanje sadja za 10-15 % in zelenjave za 6 % ter zmanjšanje količine mesa in mlečnih izdelkov za 20-50 gramov na dan – bistveno izboljšajo zdravstvene rezultate in zmanjšajo ogljični odtis.
Te spremembe so dosegljive vsakomur in ne zahtevajo dodatnih stroškov.
Druga študija, ki je preučevala povezavo rastlinskih nitratov in nitritov s presnovnimi parametri, je potrdila potencial zelenjave za izboljšanje kardiometabolnega zdravja.
Udeleženci z visokim vnosom rastlinskih nitratov so imeli nižji krvni tlak, boljši sladkor in holesterol. Tudi v tem primeru je šlo posebej za polnovredna živila in ne za prehranska dopolnila.
Ko torej izbirate med še enim dobrim kozarcem vitaminov in dodatnim obrokom zelenjave, znanost danes svetuje izbiro slednjega. To pa nikakor ne pomeni, da so prehranska dopolnila neuporabna – pri dokazanih pomanjkljivostih so nujna in delujejo kot zdravila.
Toda za preventivo in dolgoročno zdravje nič ne more nadomestiti običajne hrane, ki smo se je navadili v milijonih let evolucije.
Preberite tudi
- Kako mikrobiom povzroča željo po sladkarijah in kdo je za to v resnici kriv
- Kaj se zgodi, če združite tri preproste navade: rezultati, ki bodo presenetili skeptike
