Rosstandart je posodobil GOST za instantno kavo, nove zahteve bodo začele veljati novembra letos. O tem poroča agencija RIA Novosti s sklicevanjem na besedilo dokumenta.
Prejšnji standard je bil v veljavi od januarja 1994 in je veljal za kavo v prahu. V novi izdaji je pojem instantne kave razširjen: zdaj vključuje tudi granulirane in liofilizirane oblike.
Spremenjene so bile tudi zahteve glede videza. Medtem ko prej v kavi v prahu niso bile dovoljene grudice, so zdaj dovoljeni ohlapni delci, ki jih je mogoče zlahka zdrobiti ob rahlem udarcu.
Norme o raztapljanju pijače so ostale: v 30 sekundah jo je treba skuhati v vroči vodi in v 3 minutah v hladni vodi. Izjema pa velja za granulirano kavo, ki se lahko ob prisotnosti posameznih grudic raztopi v 2,5 minute.
Poleg tega je bil razširjen seznam dovoljenih sestavin za proizvodnjo instantne kave. Na njem so izdelki rastlinskega izvora in različne živilske sestavine. Prej je standard določal seznam dovoljenih proizvodov – od cikorije do rži.
Novi GOST je tako kot večina standardov v Rusiji priporočilne narave in služi kot smernica za proizvajalce. Obvezen postane le, če je neposredno naveden v zakonu, pogodbi ali tehničnem predpisu.
