Včasih smo mislili, da obstajajo univerzalna pravila zdravega prehranjevanja, ki veljajo za vse enako.
Spijte dva litra vode, jejte več zelenjave, izogibajte se sladkorju in boste zdravi kot astronavt, poroča dopisnik .
Toda vsakdo, ki je kdaj poskušal sedeti na isti dieti s prijateljico ali prijateljem, je opazil čudno stvar: rezultati so iz nekega razloga vedno drugačni, včasih pa tudi nasprotni. Sodobna znanost o prehrani se vse bolj nagiba k dejstvu, da univerzalnih priporočil načeloma ni.
Študija, objavljena v reviji Food & Function, potrjuje, da individualne presnovne lastnosti, genetika, sestava mikrobioma in celo vzorci spanja močneje določajo odziv na hrano kot sama sestava hrane .
Ista rezina kruha bo pri različnih ljudeh povzročila povsem drugačen porast sladkorja v krvi. Raziskovalci z University College Dublin so analizirali dva ducata študij o prilagojeni prehrani in prišli do pomembnega zaključka: upoštevanje individualnih podatkov res izboljša prehranjevalno vedenje in presnovno učinkovitost.
Ljudje, ki so prejeli nasvete na podlagi svojih testov in lastnosti, so se bolje držali zdrave prehrane in so imeli nižjo vrednost glikiranega hemoglobina kot tisti, ki so upoštevali splošna priporočila.
Pri tem ne gre za to, da bi hiteli na genetske teste in ugotovili, kaj lahko jeste. Gre za nekaj drugega: vsi smo edinstveni in tisto, kar deluje za vašega kolega v telovadnici, morda ne bo koristno ali celo škodljivo za vas osebno.
Nekateri ljudje pri intervalnem postu popolnoma dobro shujšajo, drugi pa brez zajtrka zapadejo v stanje lačne zveri in se do kosila lotijo sladkarij. Še posebej zgovoren je primer mlečnih izdelkov, ki so bili dolgo časa demonizirani zaradi laktoze.
Raziskave potrjujejo, da ima velik del odraslega svetovnega prebivalstva težave s prebavo mlečnega sladkorja, vendar so tudi taki, za katere mleko ostaja dragocen vir kalcija in beljakovin. Zato je lahko nasvet, naj “izločimo mlečne izdelke”, za nekatere življenjskega pomena, za druge pa poguben.
Pomembno je razumeti, da prilagajanje posamezniku ne izničuje splošnih načel: odvečni sladkor in transmaščobe niso dobri za nikogar, zelenjava in čista voda pa sta dobra za vse. Toda znotraj tega širokega okvira je veliko manevrskega prostora, kjer vsak išče svoje lastno ravnovesje.
Nekaterim ljudem gre ajda odlično od rok, medtem ko se drugi zaradi nje napihujejo in so težki, in to je normalno. Zdravniki vse pogosteje pravijo, da bi morala biti prehrana tako individualna kot očala ali zobozdravstveno zdravljenje.
Vsem ne moremo predpisati enakih tablet za krvni tlak, zakaj torej poskušamo vse hraniti z enako hrano? Telo nenehno sporoča, kaj je zanj primerno in kaj ne, le da jih ponavadi ignoriramo v prid modnim dietam.
Morda je najpametnejša stvar, ki jo lahko naredite za svoje zdravje, ta, da se nehate primerjati z drugimi in začnete pozorno opazovati svoje odzive. Ob kateri hrani se počutite lahkotno in energično, ob kateri pa bi najraje legli in umrli?
Katera živila vas nasitijo za štiri ure in katera vas po eni uri naredijo lačne? Odgovori na ta vprašanja bodo pri vsakem drugačni in so vredni več kot kakršnakoli splošna priporočila.
Preberite tudi
- Zakaj potrebujemo maščobe in zakaj ne morete shujšati na nič: resnica o prekomerni telesni teži
- Kako zaradi stresa postanemo debeli in kaj storiti v zvezi s tem: pogled endokrinologa
