Kaj se bo zgodilo, če iz pozabljivosti pustimo popolnoma zrele kumare, da visijo na rastlini dlje, kot je potrebno

En sam ogromni kumar, pozabljen pod listjem, lahko v nekaj dneh ustavi obrod celotnega rastlinjaka, vendar je to napako mogoče zlahka obrniti v korist vrtu. V letih gojenja zelenjave sem se večkrat srečal z rumenimi, prevelikimi plodovi, ki so iz grma izsesali vse sokove. V nadaljevanju bom podrobno opisal, kaj se na biološki ravni dogaja z rastlino ob zamudi pri pobiranju pridelka, kako nujno oživiti poganjke in kje z največjo koristjo uporabiti že porumenele plodove.

Biološka past za celoten grm

Glavni cilj vsake rastline ni nahraniti vrtnarja s hrustljavimi nezrelimi plodovi, ampak dati zrela semena za razmnoževanje. Ko plod pustite na poganjku dlje, kot je predvideno, se njegova lupina začne rumeniti, postane groba, semenska komora pa se poveča.

V tem trenutku se v tkivih kumare močno poveča proizvodnja etilena – hormona zrelosti in staranja.

Biološki zakon gredice: takoj ko se semena znotraj ploda začnejo strjevati, grm prejme hormonski signal o izvedbi programa razmnoževanja in takoj odvrže vse mlade plodove.

Zakaj ne smemo pustiti prezrelih kumar na plezalkah

Posledica tega je naslednje:

• Zaustavitev rasti novih plodov zaradi prerazporeditve vseh hranilnih snovi v korist prezrelih plodov.

• Porumenelost in odpadanje plodov, ki jih grm ni več sposoben prehraniti.

• Pospešeno staranje poganjkov, ki ga spremlja porumenelost spodnjih listov.

• Zmanjšanje splošne odpornosti rastline in povečana ranljivost pred glivičnimi okužbami.

Kako nujno oživiti poganjek

Če ste pozabljenega velikana odkrili šele po enem ali dveh tednih, je grm še vedno mogoče vrniti v aktivno rodnost. Iz lastnih izkušenj sem razvil jasen postopek za reševanje rastline.

• Previdno odrežite prezreli plod z vrtnarskimi škarjami, pri čemer pazite, da ne poškodujete glavnega stebla.

• Odstranite vse porumenele in suhe spodnje liste, da izboljšate prezračevanje in zmanjšate obremenitev.

• Grm obilno zalijte s toplo, stoječo vodo pri koreninah.

• Rastlino pognojite z dušikovo-kalijevim gnojilom ali z organskim izvlečkom za spodbujanje rasti novih poganjkov.

• Listje popršite s sredstvom proti stresu ali z raztopino jantarne kisline zvečer.

Pomembno pravilo: nikoli ne odtrgujte prekomernih poganjkov z rokami tako, da zvijete pecelj, saj mikropoškodbe na starajočem se poganjku takoj odprejo vrata za gnilobo stebla.

Primerjalna značilnost plodov v različnih fazah zrelosti

Da bi bolje razumeli razliko v kulinarični vrednosti in vplivu na grm, je koristno primerjati običajen zelen plod in prezreli plod.

Možnosti koristne uporabe prezrelih plodov

Tudi porumenelih velikank ni treba takoj odvreči na kompostno kupčico. V gospodinjstvu jim je mogoče najti odlično uporabo:

• Zbiranje sortnih semen, če je kumara pridelana iz nehibridne sorte in ne iz semen z oznako F1.

• Priprava kislih kumar in pikantnih zalog za zimo po odstranitvi grobe lupine in semenske komore.

• Dušenje z zelenjavo, pri čemer gosto meso prezrelega kumarja po teksturi in okusu spominja na bučko.

• Uporaba v kozmetične namene za pripravo vlažilnih mask iz naribanega, očiščenega mesa.

Skrivnost idealne priprave prezrelih kumar: če olupljeno meso narežete na kockice, posujete s soljo, česnom in koprom, boste čez dan dobili aromatično osnovo za zimske solatne prelive.

Pogosta vprašanja:

Ali se je mogoče zastrupiti s preveč prezrelo kumaro?

Prezreli plod je popolnoma varen za zdravje, če z njega odrežemo grobo lupino in odstranimo trda semena.

Zakaj prezreli kumar postane grenak?

Gorčino povzroča snov kukurbitacin, ki jo rastlina aktivno kopiči v lupini med staranjem ploda ali pomanjkanjem vlage.

Koliko časa potrebuje grm, da si opomore po odstranitvi prezrelega ploda?

Pri pravilnem zalivanju in gnojenju rastlina ponovno začne tvoriti nove plodove približno po petih do sedmih dneh.

Ali so prekomerno zrasli poganjki hibridov F1 primerni za zbiranje semen?

Zbiranje semen hibridov F1 nima smisla, saj prihodnje potomstvo ne bo ohranilo lastnosti matične rastline.

Ali je mogoče rumene kumare odložiti v kompostno jamo?

Prezreli plodovi se v kompostu odlično razgradijo, vendar jih je bolje razrezati na dele, da semena ne bi vzklila.

Kako pogosto je treba pobirati pridelek, da se prepreči prekomerno rast?

V obdobju aktivnega obrodovanja je treba vsaj enkrat na dva dni pregledati poganjke in odstraniti nezrele plodove.

S pravilnim nadzorom nad pravočasnim pobiranjem nezrelih plodov in ustreznim obrezovanjem poganjkov lahko zagotovite stabilen pridelek hrustljave zelenjave vse do jesenskih zmrzali.