Fotografija: iz javnih virov
Domači sladoled »Snickers« je primer, ko sladica izgleda spektakularno, po okusu pa se nikakor ne ustreza najljubšim trgovskim sladkarijam.
Če že dolgo iščete sladico, v kateri se združujejo kremasto sladoled, lepljiv slani karamel, hrustljavi arašidi in hrustljava čokoladna glazura, smo jo našli.
Sladoled, ki po okusu spominja na najljubšo čokoladno tablico, a ga pripravite doma iz naravnih sestavin, je prav tista sladica, ki jo boste želeli pripravljati znova in znova. Na svoji strani kulinarična blogerka Valeriia Veligura zagotavlja, da boste po tem receptu lahko pozabili na vse druge različice domačega sladoleda.
Recept
Sestavine:
Za slano karamelo
- sladkor – 115 g;
- maslo — 50 g;
- sol — ½ čajne žličke;
- smetana — 80 ml;
- praženi arašidi — 65 g.
Za smetanovo »plombir«
- smetana — 250 ml;
- kondenzirano mleko — 80 ml.
Za glazuro
- čokolada — približno 400 g.
Priprava
- Najprej pripravite karamelo. Na srednjem ognju stopite sladkor, dokler ne dobi zlato rumene barve.
- Dodajte mehko maslo, sol in dobro premešajte.
- Nato vlijte vroče smetane, maso še enkrat temeljito premešajte, umaknite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Nato dodajte pražene arašide in premešajte.
- Za plombir dobro ohlajene smetane stepite z mešalnikom na najvišji hitrosti, dokler ne zgostijo.
- Dodajte kondenzirano mleko in nadaljujte z stepanjem, dokler masa ne postane puhasta in gosta.
- Nato oblikujte sladoled. Oblike napolnite s kremasto maso tako, da se oblikujejo robovi.
- V sredino položite karamelo z arašidi, na vrh pa nadev prekrijte še z enim slojem plombira.
- Sladoled postavite v zamrzovalnik, da se popolnoma strdi. Najbolje je, da ga pustite tam čez noč.
- Ko se sladica dobro zamrzne, vsak sladoled pomočite v stopljeno čokolado in ga ponovno postavite v zamrzovalnik še za 5–10 minut, da se glazura popolnoma strdi.
Domači sladoled »Snickers« je primer, ko sladica izgleda spektakularno, po okusu pa se nikakor ne ustreza najljubšim trgovskim sladkarijam.
Preberite tudi
Zanimivo, kako lahko doma pripravimo sladoled, ki spominja na trgovinske različice. A kako dolgo traja priprava vsega tega? Ali je ta postopek res tako enostaven, kot se zdi?