Kako pravilno zbrati in shraniti hruške, da bodo zdržale do pomladi? Vrtnar je delil skrivnost.
Povezava je kopirana
Da bi ohranili kakovost, je treba plodove trgati v odstranljivi zrelosti / Kolaž: glavni urednik, foto: posnetek zaslona
Naučili se boste:
- Kdaj zorijo različne sorte hrušk?
- Kako ugotoviti, ali so hruške zrele
- Kako pravilno shraniti hruške, da bodo zdržale do pomladi
Ob pravilnem nabiranju in skladiščenju lahko hruške dolgo časa ohranijo svežino, okus in hranilne lastnosti. Vendar pa je veliko sort občutljivih na okoljske razmere, zato je pomembno vedeti, kdaj je najboljši čas za obiranje in kako ustvariti optimalne pogoje za njegovo skladiščenje.
Avtorica priljubljenega bloga Country Secrets, Elena, je delila preizkušena priporočila za nabiranje in dolgoročno shranjevanje hrušk. Izkazalo se je, da uspešnost ohranjanja kakovosti sadja ni odvisna samo od sorte, temveč tudi od strogega upoštevanja pravil žetve in temperaturnih pogojev.
Po mnenju vrtnarja je rok uporabnosti hrušk neposredno odvisen od vrste drevesa.
- Poletne sorte zorijo zgodaj, vendar se praktično ne skladiščijo – pojesti jih je treba v enem tednu po obiranju.
- Jesenske sorte zorijo avgusta-septembra in ostanejo sveže od dveh tednov do enega meseca.
- Zimske sorte se pobirajo septembra-oktobra pred nastopom zmrzali. Takšni plodovi lahko uspešno ležijo celo zimo in celo do zgodnje pomladi.
Kako ugotoviti, kdaj odstraniti hruške z drevesa
Po besedah Elene so različne stopnje zrelosti plodov primerne za različne namene.
1. Tehnični. Plodovi so že veliki, a še zeleni in trdi. Vsebujejo malo sladkorja, a so idealne za pripravo marmelade.
2. Odstranljiv. Optimalna stopnja za dolgoročno skladiščenje in transport. Na sodu se pojavi rumenkasto ali rdečkasto rdečilo, steblo pa se zlahka odlomi. V tem trenutku so hruške pobrane “z rezervo” – odlično zorijo že v zabojčkih.
3. Potrošnik. Hruške postanejo rumene, mehke, dišeče in zelo sočne. Odlični so za takojšnje uživanje, vendar ne bodo zdržali dolgo.
4. Fizično. Prezrelo sadje. Izgubijo sočnost, postanejo “volnate”, izgubijo vitamine in začnejo gniti.
Če želite preveriti, ali je zimska hruška pripravljena za obiranje, prerežite en plod. Če so semena v notranjosti že potemnela in postala rjava, je čas za žetev.
Pravila za idealno letino
Da se sadje v prvih tednih ne pokvari, upoštevajte ta pravila:
Obiranje le v suhem, sončnem vremenu. Najbolje je, da to storite zjutraj, ko so sadeži ponoči ohlajeni – tako ne bo nenadnih temperaturnih sprememb pri prenašanju v klet.
Vedno začnite zbirati od spodnjih vej in se postopoma pomikajte proti vrhu. To bo zaščitilo spodnje plodove pred nenamernim padcem in poškodbami.
Priporočljivo je delati z rokavicami iz blaga. Hruške imajo zaščitno voskasto prevleko, ki jo lahko zlahka poškodujete z nohti ali trdimi gumijastimi blazinicami in povzročite gnitje.
Plod previdno odstranite, tako da s kazalcem pritisnete na pecelj na spoju. Hrušk, polomljenih ali poškodovanih od ptic ali črvov, ne vzamemo v skladišče.
Kaj hruška mara in česa ne mara / Infografika: My
Kako pravilno shraniti hruške
Samo celi, zdravi plodovi so primerni za shranjevanje za zimo. Tehnologija shranjevanja je odvisna od pogojev v prostoru.
Če je mesto shranjevanja hrušk v suhi shrambi ali sobi, so primerne kartonske škatle ali lesene škatle. Dno mora biti prekrito s časopisnim papirjem ali papirjem, da preprečite neposreden stik sadja z drevesom. Bolje je, da hruške položite v eno plast z repi navzgor. Po želji lahko vsak sadež zavijemo v poseben papir.
Če boste hruške shranjevali v kleti z visoko vlažnostjo, je bolje uporabiti čiste in suhe plastične škatle. Če je zaboj globok, lahko hruške položite v dveh slojih, vendar med njimi obvezno plast časopisa.
Optimalna temperatura za shranjevanje hrušk je od 0 do +5 °C. Če bo topleje, se bo proces zorenja pospešil in hitro bodo zgnile. Pri temperaturah pod ničlo bodo plodovi začeli črneti.
Mimogrede, enaka pravila za zbiranje, sortiranje in temperaturne razmere veljajo ne samo za hruške, ampak tudi za zimske sorte jabolk.
Oglejte si video – Kako pravilno nabirati in shranjevati hruške:
Kot je zapisal odgovorni urednik, je hruška hitro rastoče drevo. Odvisno od sorte tvori drugačno krono, včasih asimetrično. V tem primeru lahko veje med sezono pogosto zavzamejo napačno smer rasti in se križajo. V zvezi s tem sta potrebna strokovna nega dreves in pravilno obrezovanje vej hruške. Preberite več v gradivu: Kako pravilno obrezati hruško: vrtnarji so razkrili zvito skrivnost bogate letine.
Morda vas bo zanimalo tudi:
O viru: Youtube kanal Dacha Secrets
Youtube kanal Dacha Secretiki vodi zakonski par iz Ukrajine. Elena in Sergej delita svoje izkušnje na področju vrtnarjenja, vrtnarjenja, gradnje, kuhanja in mnogih drugih vprašanj.
“Dacha je kraj za sprostitev in navdih. Zato vabimo vse, da se pridružijo našemu prijetnemu kanalu,” pravijo avtorji.
Na kanal je že naročenih skoraj 25 tisoč ljudi.
Če opazite napako, izberite zahtevano besedilo in pritisnite Ctrl+Enter, da jo prijavite urednikom.
