Žvečenje jabolk, korenja, zelene in surove buče ni le prigrizek, je telovadba za možgane.
Trda hrana zahteva intenzivnejše delo čeljustnih mišic, kar spodbudi pretok krvi v hipokampus skozi trigeminalni živec, poroča dopisnik HERE NEWS.
Hipokampus je prvi del možganov, ki ga prizadene Alzheimerjeva bolezen, njegova oskrba s krvjo pa je kritična.
TUKAJ NOVICE / jabolka
Trigeminalni živec in nevroplastičnost
Žvečilni gibi aktivirajo trigeminalno jedro v možganskem deblu, ki je povezano z retikularno formacijo.
Retikularna formacija prebuja skorjo in spodbuja nastajanje živčnega rastnega faktorja (BDNF). BDNF spodbuja nastajanje novih nevronskih povezav in ščiti obstoječe pred degeneracijo, kar zmanjša tveganje za demenco za 25 do 30 odstotkov.
Mehanska stimulacija in amiloid beta
Trda hrana poveča izločanje sline, slina pa vsebuje živčni rastni faktor ne le za možgane, ampak tudi za sluznice. Žvečenje tudi zmanjša raven beta-amiloida, beljakovine, ki tvori plake pri Alzheimerjevi bolezni, v cerebrospinalni tekočini.
V kontroliranih poskusih je aktivnost žvečenja zmanjšala kopičenje amiloida pri nagnjenih posameznikih.
Primerjava z mehko hrano
Ljudje, ki že desetletja uživajo mehko, termično obdelano hrano (pire krompir, kosmiči, paštete), imajo šibkejše žvečilne mišice.
Oslabelost žvečilnih mišic povzroči 10–15-odstotno zmanjšanje možganskega krvnega pretoka v mirovanju. Hkrati je žvečilna obremenitev v mladosti pomembnejša kot v starosti – nastanek rezerve se pojavi zgodaj.
Kakšno hrano bi morali žvečiti?
Surovo korenje in repa sta idealna trenažerja: sta trda, vlaknata in ne poškodujeta sklenine. Olupljena jabolka in hruške zagotavljajo manj stresa kot korenovke, a so prav tako učinkovite. Posušena zelenjava (sušeni paradižniki, paprika) je pretrda in lahko poškoduje zobe, še posebej, če je sklenina okrušena.Trajanje in pogostost žvečenja
Dovolj je 15–20 minut žvečenja trde zelenjave na dan, razdeljeno na 2–3 odmerke. Vsak kos je treba temeljito prežvečiti do kaše in ga ne pogoltniti v kosih. Učinek ne nastopi takoj, vendar se po 3-4 mesecih redne vadbe krvni pretok v možganih izboljša za merljivo količino.
Povezava z izgubo zob in kognitivnim upadom
Ljudje, ki so popolnoma brezzobi in uporabljajo snemne proteze, imajo dvakrat večje tveganje za demenco. Zobna proteza prenese le 20 odstotkov obremenitve čeljusti v primerjavi z naravnimi zobmi.
Zato ni pomembno samo žvečenje zelenjave, ampak tudi pravočasna protetika z vsadki za polno žvečilno funkcijo.
Kontraindikacije za trdo hrano za žvečenje
Bolezen temporomandibularnega sklepa s klikanjem in bolečino – žvečenje bo poslabšalo stanje. Kronični bruksizem in hipertoničnost žvečilnih mišic – dodatna obremenitev sklepa je nevarna. Po zamenjavi kolena ali kolka (anestezija in pozicioniranje) velja tudi začasna prepoved.
Nadomestilo za tiste, ki ne morejo žvečiti
Žvečilni gumi brez sladkorja 10 minut nadomesti žvečilno obremenitev, vendar ne zagotavlja vitaminov. Silikonski simulatorji žvečenja (simulatorji čeljusti) se uporabljajo pri rehabilitaciji po možganski kapi. Vendar je bolje kombinirati gumi in naravno trdo zelenjavo, če zdravje čeljusti to dopušča.
Žvečenje trde zelenjave ni modna muha ali grožnja nadevom, temveč naložba v bister um do visoke starosti. Vsak grižljaj korenja pošlje tok impulzov v možgane, ki podpirajo njihova omrežja.
Preprečevanje demence se ne začne s tabletami, ampak s pravilno prehrano in zavestnim žvečenjem. Starejši ljudje z močnimi zobmi in navado grizljanja jabolk ohranijo spomin dlje kot njihovi vrstniki s kosmiči in pireji.
Tudi jaz sem imela podobno izkušnjo, ko sem začela redno žvečiti trdo zelenjavo. Opazila sem, da se bolje počutim in da imam več energije. Nekaj, kar sem vedno ignorirala, se izkaže za pomembno!
Kako lahko redno žvečenje trde zelenjave pripomore k izboljšanju mentalnega zdravja in preprečevanju demence?